Филе миньон на сковороде
Филе миньон на сковороде, это в первую очередь очень нежный стейк, который необходимо прожаривать по 3-4 минуты. Чтобы стейк миньона получился вкусным, начинать прожаривать нужно на раскаленной сковороде. Филе миньона считается самым подходящим мясом, для приготовления стейков. Кусочки мяса делаем толщиной в 2 сантиметра.
| ОценитьПрименить |
Время:
50 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- мясо
- соль
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Подготовьте мясо, необходимо довести его до комнатной температуры, чтобы кусочек прожарился равномерно и не остался сырым внутри. Натрите его солью и перцем с двух сторон. Это делать нужно обязательно до процесса жарки, иначе нежное мясо не успеет пропитаться.
- Разогрейте сковороду на огне, затем налейте растительное масло и распределите по всей поверхности. Выкладываем мясо и не трогаем его, даем прожариться 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем его на другую. Прожариваем две минутки и выкладываем на сковороду рядом кусочек сливочного масла и веточки розмарина. Веточки розмарина нужно немного помять лопаткой, чтобы они пустили сок.
- Лопаткой приподнимите кусочек мяса и наклоните сковороду так, чтобы масло с соком розмарина затекло под мясо. Дожаривайте в течение 2 минут, затем снимайте мясо и обверните его в фольгу. Если у вас нет фольги, то просто положите меж двумя тарелками и дайте мясу подойти 10 минут.
