Филе миньон на сковороде

Филе миньон на сковороде, это в первую очередь очень нежный стейк, который необходимо прожаривать по 3-4 минуты. Чтобы стейк миньона получился вкусным, начинать прожаривать нужно на раскаленной сковороде. Филе миньона считается самым подходящим мясом, для приготовления стейков. Кусочки мяса делаем толщиной в 2 сантиметра.

Филе миньон на сковороде
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • мясо
  • соль

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Подготовьте мясо, необходимо довести его до комнатной температуры, чтобы кусочек прожарился равномерно и не остался сырым внутри. Натрите его солью и перцем с двух сторон. Это делать нужно обязательно до процесса жарки, иначе нежное мясо не успеет пропитаться.
  2. Разогрейте сковороду на огне, затем налейте растительное масло и распределите по всей поверхности. Выкладываем мясо и не трогаем его, даем прожариться 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем его на другую. Прожариваем две минутки и выкладываем на сковороду рядом кусочек сливочного масла и веточки розмарина. Веточки розмарина нужно немного помять лопаткой, чтобы они пустили сок.
  3. Лопаткой приподнимите кусочек мяса и наклоните сковороду так, чтобы масло с соком розмарина затекло под мясо. Дожаривайте в течение 2 минут, затем снимайте мясо и обверните его в фольгу. Если у вас нет фольги, то просто положите меж двумя тарелками и дайте мясу подойти 10 минут.

Похожие рецепты:

Запеченная утка

Запеченная утка

45 мин. / Средне
Стейк на сковороде

Стейк на сковороде

45 мин. / Средне
Холодец из свинины

Холодец из свинины

60 мин. / Средне
Мясной паштет

Мясной паштет

45 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы