Филе миньон на сковороде

Филе миньон на сковороде
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (128 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • мясо
  • соль

Рецепт

  1. Подготовьте мясо, необходимо довести его до комнатной температуры, чтобы кусочек прожарился равномерно и не остался сырым внутри. Натрите его солью и перцем с двух сторон. Это делать нужно обязательно до процесса жарки, иначе нежное мясо не успеет пропитаться.
  2. Разогрейте сковороду на огне, затем налейте растительное масло и распределите по всей поверхности. Выкладываем мясо и не трогаем его, даем прожариться 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем его на другую. Прожариваем две минутки и выкладываем на сковороду рядом кусочек сливочного масла и веточки розмарина. Веточки розмарина нужно немного помять лопаткой, чтобы они пустили сок.
  3. Лопаткой приподнимите кусочек мяса и наклоните сковороду так, чтобы масло с соком розмарина затекло под мясо. Дожаривайте в течение 2 минут, затем снимайте мясо и обверните его в фольгу. Если у вас нет фольги, то просто положите меж двумя тарелками и дайте мясу подойти 10 минут.
Похожие рецепты:
Индейка с овощами тушеная Индейка с овощами тушеная
50 мин.
Средне
Запеченная курица  с картофелем Запеченная курица  с картофелем
45 мин.
Средне
Говядина тушеная на сковороде Говядина тушеная на сковороде
45 мин.
Средне
Свинина с яблоками в духовке Свинина с яблоками в духовке
45 мин.
Средне
Гусь, тушеный кусочками. Гусь, тушеный кусочками.
45 мин.
Средне
Наггетсы из куриной грудки Наггетсы из куриной грудки
45 мин.
Средне