Картофель Айдахо

Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Ингредиенты
- 9-10 средних картофелин
- 70-80 мл растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- несколько перьев зеленого лука
- несколько веточек укропа и петрушки
- черный и красный молотый перец по вкусу
- 0,5-1 ч.л. горчицы
- соль по вкусу
Рецепт
- Картофель тщательно вымыть и почистить щеткой (если картошка уже старая - очистить ее от кожуры). Каждую картофелину разрезать на половинки, затем вдоль еще на две части (четвертинки). Каждую четвертинку разрезать вдоль на 2 дольки. В итоге с каждой картофелины должны получиться около 8 равных долек.
- Сложить нарезанный картофель в кастрюлю, залить водой и добавить соль по вкусу. Тщательно размешать содержимое кастрюли и поставить на огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. После закипания снять крышку и варить картошку Айдахо при слабом кипении еще пару минут.
- Откинуть содержимое кастрюли на сито, дать стечь всей жидкости и сложить картошку в миску. Духовку разогреть до 180/200С, противень смазать 1 ч.л. растительного масла (взять из общего количества масла, указанного в рецепте).
- Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке, добавить к картофелю. Зелень и лук промыть, обсушить и очень мелко порезать. Добавить зелень с луком и горчицей к картошке и тщательно перемешать. Влить в миску с картошкой растительное масло и тщательно перемешать.
- Выложить дольки картофеля ровным слоем на противень и отправить его в разогретую духовку. Готовится картофель Айдахо около 20-30 минут до румяности. Затем вынуть противень, переложить готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Переложить Айдахо по тарелкам и подавать к столу в качестве горячего гарнира. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

45 мин.
Средне

45 мин.
Легко

30 мин.
Средне

60 мин.
Легко

50 мин.
Легко

60 мин.
Средне