Картошка с тушенкой

Ингредиенты

• 8 средних картофелин
• 1 банка тушенки (весом примерно 300-350 гр)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1-2 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• несколько веточек зелени
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Картофель очистить и порезать кубиками, опустить в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Варить картошку при слабом кипении примерно 20 минут. Спустя указанное время слить воду в отдельную емкость, картофель оставить остывать.
2. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для картошки с тушенкой. Лук очистить и мелко порезать, чеснок очистить и также очень мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Открыть банку с тушенкой, переложить мясо с жидкостью на тарелку и размять вилкой.
3. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить лук с чесноком. Через пару минут добавить морковь и перемешать. Жарить лук с морковью на среднем огне, помешивая, до мягкости (около 3-5 минут). Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
4. Добавить в сковороду картошку, тушенку, соль, перец, специи по вкусу и перемешать. Готовить картошку с тушенкой на среднем огне, помешивая, 5 минут. При необходимости можно влить немного картофельного отвара, в котором варилась картошка.
5. Зелень промыть и измельчить, добавить в готовое блюдо и снять сковороду с огня. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут. Спустя 10 минут снять крышку, разложить картошку с тушенкой по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!