Картофель с розмарином
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Розмарин придает всем нам знакомому картофелю необычайный аромат. Картофель с розмарином удачно подчеркнет вкус мяса или рыбы, также его можно подавать с соусом как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 1,8-2 кг картофеля
- 2 средние веточки розмарина
- (не желательно, но можно заменить 1 ст.л. прованских трав)
- 1 головка чеснока (около 10 зубчиков чеснока)
- 100-120 мл растительного масла
- сухой чабер (не обязательно)
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Если картофель молодой, тщательно вымыть его и почистить щеточкой. Если старый - очистить от кожуры. Порезать картошку на дольки или кубики, мелкий картофель можно не резать.
- Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке. Розмарин промыть, с одной веточки снять все листья и порезать их мелкими кусочками. В одной емкости смешать картофель в розмарином (измельченным), добавить соль по вкусу и чабер.
- Все перемешать и оставить на 10 минут. Тем временем разогреть духовку до 180С, форму для запекания застелить фольгой (блестящей стороной вверх). В форму выложить картофель с розмарином, добавить чеснок и растительное масло, тщательно перемешать.
- Оставшуюся веточку розмарина разделить на несколько честей и положить сверху картофеля. Плотно накрыть форму фольгой для запекания (блестящей стороной вниз), попротыкать в нескольких местах фольгу зубочисткой и поставить в духовку на час.
- Спустя указанное время, не вынимая картофель с розмарином из духового шкафа, увеличить температуру до 220С. Выпекать еще полчаса. Когда блюдо будет готово, вынуть форму из духовки и дать постоять 10 минут.
- После этого снять фольгу, дать картофелю с розмарином остыть 10 минут и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
