Картофель в мундире

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 150-200 мл растительного масла
• пол-ч.л. паприки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Картофель тщательно вымыть и почистить щеткой. Сделать вдоль каждой картофелины небольшой надрез ножом. Поместить в микроволновку (при максимальной мощности) на 4 минуты.
2. Если у вас нет микроволновки, тогда отварить картофель в течение 7-8 минут в кипящей подсоленной воде. Слегка остудить картофель и сложить в миску, залить растительным маслом, натереть солью, перецем и посыпать паприкой.
3. Оставить картофель на полчаса. Спустя указанное время разогреть духовку до 200/220С, выложить картофель в мундире на противень (желательно, чтобы кусочки не ложились друг на друга).
4. Отправить противень в духовку на 20-25 минут. После этого на сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, всыпать туда картофель и обжарить его в течение 5 минут на сильном огне.
5. Картофель в мундире готов, выложить его на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем переложить на блюдо и подаватьли с соусом.