Картофель с кабачками

Ингредиенты

• 4-5 картофелин
• 1 средний кабачок (можно заменить баклажаном)
• 50 гр твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Картофель почистить и порезать соломкой. Кабачок порезать такими же кусочками, как и картофель. Если вы готовите картошку с баклажаном, предварительно разрежьте его на две части и подержите в соленой воде.
2. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и всыпать картофель. Прожарить ее пять минут на сильном огне, помешивая. Добавить кабачки, перемешать и через две минуты накрыть крышкой.
3. Готовить под крышкой на среднем огне около 10-12 минут. Открыть крышку, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и добавить в сковороду.
4. Жарить до готовности еще несколько минут. Сыр натереть на терке, посыпать им картофель с кабачками, снять сковороду с огня и накрыть крышкой. Дать блюду настояться 3-5 минут. Разложить картофель с кабачками по тарелкам и подавать горячим. Приятного аппетита!