Картофельные крокеты
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
В каждом шарике нежное пюре с зеленью под хрустящей золотистой корочкой. Попробуйте это приготовить, вам понравится. Блюдо подойдет как закуска, так и как гарнир к основному блюду.
Ингредиенты
Крокеты:
- 0,5 кг. картофеля
- 1 яйцо
- 1 ст.л. манки
- 30 мл. сливок
- Соль, перец по вкусу
- 50 гр зелени на ваш вкус
Панировка:
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Сухари панировочные - 4 ст.л.
Растительное масло для фритюра
Рецепт приготовления блюда:
- Отварить до готовности картофель в подсоленной кипящей воде.
- Слить воду, растолочь, тщательно перемешать с яйцом, сливками и зеленью. Постепенно всыпать манку, вымешать. Мокрыми руками (так удобнее всего, т.к. ничего к ним не прилипает) скатать шарики из картофельной смеси, обвалять их в муке, макнуть в слегка взбитое яйцо. Обвалять в панировочных сухарях.
- Раскалить сковороду с большим количеством масла (лучше готовить во фритюрнице) и обжаривать крокеты партиями до золотистого цвета. Вынимать шумовкой и выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Слегка остудить и подавать.
Похожие рецепты:
