Картофельные ньокки

Картофельные ньокки
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (11 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр картофеля
  • 100 гр твердого сыра (+ 50 гр для подачи)
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. муки
  • 1-2 ст.л. манки (можно заменить мукой)
  • 1,5 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • несколько веточек укропа
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Духовку разогреть до 170/180С, картофель тщательно вымыть и просушить. Завернуть каждую картофелину в фольгу и отправить запекаться в разогретую духовку. Примерно через 20 минут вынуть картофель и развернуть фольгу, проверить на готовность вилкой.
  2. Затем очистить картошку от шкурки, натереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с картошкой. Вбить яйцо, добавить ложку растительного масла, соль, перец и специи по вкусу, вымешать все ложкой. Затем постепенно подмешать половину измельченной зелени укропа, муку и манку.
  3. Разделить массу на 2-3 части и скатать из каждой колбаску. Нарезать жгут картофельного теста на кусочки около 1,5-2 см толщиной (как ленивые вареники). Каждый кусочек слегка прижать вилкой или придать ему форму с помощью специальной формы для ньокки.
  4. В кастрюле вскипятить около литра воды, влить растительное масло, всыпать чайную ложку соли и размешать. Выложить в воду кусочки картофельного теста и довести ее до кипения. Варить ньокки примерно одну-полторы минуты при небольшом кипении и откинуть на дуршлаг.
  5. На сковороде разогреть ложку сливочного масла, выложить туда сваренные кусочки теста. Обжарить их на среднем огне до золотистого цвета, помешивая, в течение 3-5 минут и выложить на блюдо. Тем временем измельчить оставшуюся зелень, сыр натереть на мелкой терке.
  6. Подавать картофельные ньокки к столу горячими, сверху посыпать зеленью и сыром. Особенно вкусно с жареным беконом и луком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Каша из чечевицы Каша из чечевицы
35 мин.
Средне
Чечевица в мультиварке Чечевица в мультиварке
45 мин.
Легко
Чечевица с грибами Чечевица с грибами
40 мин.
Легко
Пшенная каша с творогом Пшенная каша с творогом
30 мин.
Легко
Пшенная каша на молоке Пшенная каша на молоке
25 мин.
Легко
Картофельные вафли Картофельные вафли
20 мин.
Средне