Рататуй: рецепт с фото пошагово в духовке с сыром и картошкой
Рататуй имеет французские корни. Традиционно его готовят в Провансе из кабачков, перца, баклажан и сладкого перца. Внешне и по вкусу схож с венгерским лечо. Сегодня существует несколько вариаций блюда. К примеру, можно приготовить рататуй в духовке с сыром и картошкой. Выполняя пошагово рецепт с фото, любой хозяйке удастся приготовить очень вкусный гарнир.
| ОценитьПрименить |
Время:
45 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 1 цуккини;
- 1 баклажан;
- 2 томата;
- 2 клубня картофеля;
- 100 г твердого сыра;
- 200 г томатного соуса;
- 6 ст. л оливкового масла;
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Овощи тщательно моем, картофель очищаем. Баклажаны и цукини берем некрупные, среднего размера. Такие экземпляры готовятся быстро, не имеют грубых, жестких частей.
- Томаты, картофель, баклажаны и цукини нарезаем кольцами. Их толщина не должна превышать 0,5 см - только в этом случае ингредиенты приготовятся равномерно и не утратят своей формы.
- На дно формы выливаем томатный соус.
- Выкладываем овощи в таком порядке: баклажан, цукини, томат, картофель.
- Полить оливковым маслом. Посолить, поперчить. Добавить любимую приправу.
- Поставить форму в разогретую до 160°C. Время запекания - 40 минут. Перед подачей посыпать сыром и даем расплавиться.
Полезные советы:
Томатный соус можно приготовить самостоятельно. Для этого потребуется нарезать кубиками томаты, выложить их на сковороду с оливковым или сливочным маслом. Протушить до мягкости, протереть через сито, добавить соль, сахар, чеснок, черный перец. Придать блюду особого вкуса можно если заменить твердый сыр на сулугуни. Можно нарезать его как и овощи и прослаивать им ингредиенты
