Мамалыга

Время:
90 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 0,5 л воды
- 200 гр кукурузной муки
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. соли (без горки)
Рецепт
- В кастрюлю влить воду и поставить на огонь, довести до кипения и посолить. Просеять через сито кукурузную муку, непрерывно при этом помешивая воду. Варить мамалыгу около 15 минут при слабом кипени.
- Когда каша начнет густеть, добавить сливочное масло и перемешать. Продолжать варить кукурузную массу в течение 15 минут, непрерывно ее при этом помешивая. Каша должна стать такая густая, чтобы в центр можно было воткнуть ложку и она стояла.
- Убавить огонь до самого слабого и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить кашу в течение 5 минут, а затем снять кастрюлю и плотно обернуть полотенцем или одеялом.
- Мамалыга должна настояться в таком положении около 2-3 часов. Затем снять одеяло, крышку и аккуратно перевернуть кукурузный пирог на плоское блюдо. Нарезать его необходимо грубой нитью или деревянной лопаточкой.
- Подают мамалыгу остывшей, с брынзой, жаренным мясом и рибами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

120 мин.
Легко

20 мин.
Легко

60 мин.
Средне

35 мин.
Средне

45 мин.
Легко

40 мин.
Легко