Мамалыга

Мамалыга
Время:
90 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Настоящий рецепт приготовления мамалыги - молдавского, украинского и румынского национального блюда. Несмотря на свою простоту, это ароматное блюдо отлично заменяет хлеб.

Ингредиенты

  • 0,5 л воды
  • 200 гр кукурузной муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. соли (без горки)

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь, довести до кипения и посолить. Просеять через сито кукурузную муку, непрерывно при этом помешивая воду. Варить мамалыгу около 15 минут при слабом кипени.
  2. Когда каша начнет густеть, добавить сливочное масло и перемешать. Продолжать варить кукурузную массу в течение 15 минут, непрерывно ее при этом помешивая. Каша должна стать такая густая, чтобы в центр можно было воткнуть ложку и она стояла.
  3. Убавить огонь до самого слабого и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить кашу в течение 5 минут, а затем снять кастрюлю и плотно обернуть полотенцем или одеялом.
  4. Мамалыга должна настояться в таком положении около 2-3 часов. Затем снять одеяло, крышку и аккуратно перевернуть кукурузный пирог на плоское блюдо. Нарезать его необходимо грубой нитью или деревянной лопаточкой.
  5. Подают мамалыгу остывшей, с брынзой, жаренным мясом и рибами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Манный пирог Нежнейший манный пирог, рецепт которого обязательно понравится вам своей простотой. Этот пирог идеально подойдет для угощения к чаю для близких или неожиданных гостей.
45 мин.
Легко
Слоеные трубочки с кремом Приготовить слоеные трубочки с белковым кремом сможет каждый. Благодаря этому пошаговому рецепту с фото у вас обязательно получится нежный и воздушный десерт из детства.
45 мин.
Легко
Греческий салат с курицей Приготовить изысканный салат по этому рецепту очень просто. По желанию вы можете готовить греческий салат с курицей или с беконом. В обеих случаях это потрясающе вкусно.
40 мин.
Средне
Куриные котлеты Домашние куриные котлеты из фарша сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Это простой, пошаговый рецепт приготовления самых вкусных и сочных котлет.
60 мин.
Средне
Бризоль Если вы ищете рецепт приготовления бризоль с фото, это то, что вам нужно. Порадуйте своих близких вкусным, сочным блюдом на обед, все останутся довольны.
30 мин.
Легко
Картофельные зразы в духовке Рецепт приготовления вкусных и сочных картофельных зраз в духовке. Вы обязательно получите восхитительное блюдо с сырным ароматом и капустной начинкой.
60 мин.
Средне