Полента

Полента
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (20 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,6 л чистой воды
  • 250 гр кукурузной крупы (стакан)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюле вскипятить около 600 мл воды и посолить (около 0,5-1 ч.л.). Всыпать тонкой струйкой крупу, помешивая воду и убавить огонь. Варить поленту при слабом кипении в течение получаса. Периодически помешивать кашу, желательно деревянной ложкой.
  2. Спустя указанное время проверить поленту на готовность: она при помешивании легко отходит от стенок, а сверху должна образоваться легкая корочка.
  3. Когда появятся эти признаки, снять кастрюлю с огня, поперчить блюдо по вкусу и тщательно размешать. Переложить поленту в круглую или квадратную форму, смазанную сливочным маслом, разровнять поверхность.
  4. Оставить блюдо примерно на час для остывания, а затем отправить в холодильник. Полента должна настояться в холоде не менее 2 часов. После этого ее можно вынимать из холодильника, нарезать на порционные кусочки и подавать.
  5. Итальянцы подают поленту с грибами, жареным мясом, овощными соусами и сыром. Порционные кусочки блюда можно обжарить на гриле или сковороде и подавать горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кус-кус с курицей Кус-кус с курицей
90 мин.
Средне
Рис с яйцом Рис с яйцом
35 мин.
Легко
Мамалыга Мамалыга
90 мин.
Легко
Картошка с луком в духовке Картошка с луком в духовке
120 мин.
Легко
Картошка в микроволновке Картошка в микроволновке
20 мин.
Легко
Картофельные ньокки Картофельные ньокки
60 мин.
Средне