Апельсиновый кекс
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Порадуйте себя и своих близких ароматным, вкусным апельсиновым кексом, приготовленным по этому рецепту. Устоять перед ним невозможно.
Ингредиенты
- 250 гр муки
- 4 яйца
- 200 гр сливочного масла
- 1 крупный апельсин (около 200 гр)
- 100 гр сахара
- 50 гр коричневого сахара (можно заменить белым)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 5 гр ванильного сахара
- щепотка куркумы (не обязательно)
Рецепт приготовления блюда:
- Апельсин вымыть, снять с него цедру овощечисткой или ножом. Из мякоти апельсина выжать сок и процедить его через сито в небольшую емкость, цедру натереть на мелкой терке. В отдельную миску просеять через сито муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
- Сливочное масло слегка растопить до мягкости и начать взбивать его миксером около минуты. Затем постепенно всыпать сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать еще пару минут на высокой скорости. Спустя указанное время вбивать по одному яйца, взбивая массу миксером.
- Взбивать смесь до кремовой консистенции еще 3-4 минуты, тонкой струйкой влить апельсиновый сок. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать небольшим количеством сливочного масла или застелить пергаментной бумагой.
- Взбивать апельсиновую массу еще полминуты, затем постепенно подмешать сухую смесь, тертую цедру, куркуму и перемешать до однородности. Вылить тесто в заранее приготовленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать апельсиновый кекс около 45 минут до румяной корочки. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем на 5-10 минут. После этого достать кекс из апельсинов на решетку или блюдо, обсыпать его сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
