Булочки с корицей

Ингредиенты

• 0,7 кг муки
• 250 мл молока
• 200 гр сахара
• 2 яйца
• 120 гр маргарина
• 50 гр свежих дрожжей
• 50 гр сливочного масла
• 4 ст.л. молотой корицы
• 2 ст.л. растительного масла
• щепотка соли

Рецепт

1. В миску влить теплое молоко, добавить столовую ложку сахара, дрожжи и щепотку соли. Тщательно все растереть и размешать до однородности, оставить на 15 минут. Яйца вбить в отдельную миску и взбить вилкой или венчиком, оставить их на 10-15 минут, чтобы они стали комнатной температуры.
2. Муку просеять в отдельную миску через сито, маргарин слегка растопить на водяной бане или микроволновке до мягкости, остудить до комнатной температуры. Спустя указанное время вмешать в дрожжевую смесь взбитые яйца.
3. Затем добавить маргарин и перемешать до его растворения. Частями всыпать муку, каждый раз тщательно вымешивая дрожжевое тесто для булочек с корицей до однородности. Вымешивать около 5 минут, затем накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место на час.
4. Тесто на дрожжах должно увеличиться в два раза. Рабочую поверхность (стол) смазать 1 ст.л. растительного масла, выложить тесто и раскатать его в пласт около 0,5 см толщиной. Равномерно смазать его поверхность растопленным (но не горячим) сливочным маслом.
5. Сверху обсыпать тесто сахаром и корицей. Свернуть пласт в плотный рулет и нарезать на кусочки около 2 см толщиной. Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой, выложить на него заготовки синабонов (на расстоянии не менее 2 см друг от друга).
6. Накрыть булочки легким кухонным полотенцем и оставить противень в теплом месте на 15 минут. Тем временем разогреть духовой шкаф до 180С. Спустя указанное время снять полотенце и отправить противень в разогретую духовку.
7. Выпекать булочки с корицей около получаса до золотистого цвета. Вынуть противень и оставить его на 10 минут. Подавать готовые булочки теплыми к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!