Жареные пирожки с печенью

Жареные пирожки с печенью
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сочные, тающие во рту жареные пирожки с печенью отлично подойдут для сытного перекуса или обеда. Приготовить их сможет каждый, получится очень вкусно и ароматно.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для жареных пирожков с печенью:

  • 200 гр муки
  • 150 мл кефира
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 20 гр свежих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка для пирожков из печени:

  • 0,4-0,5 кг печени
  • 1 крупная луковица
  • 1 маленькая морковка
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кефир подогреть до теплой температуры, влить растительное масло и размешать. Добавить свежие дрожжи, соль, сахар и тщательно растереть все до полного растворения. Затем всыпать половину муки и снова перемешать.
  2. Оставить тесто на 10-15 минут в теплом месте. Спустя указанное время всыпать оставшуююся муку и вымесить однородную, эластичную массу. Чтобы удобнее было работать и тесто не прилипало к рукам, смазать руки растительным маслом.
  3. Накрыть миску легким полотенцем и оставить дрожжевое тесто для пирожков на полчаса в теплом месте. Тем временем приготовить начинку для пирожков из печени. Доя этого промыть, обсушить печень, порезать ее крупными кусками и пропустить через мясорубку.
  4. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, морковь очистить и натереть на мелкой терке. На сковороде разогерть пару столовых ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить его на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавить морковь, тщательно размешать и продолжать жарить, помешивая, еще пару минут.
  5. Всыпать к зажарке измельченную печень и жарить, периодически помешивая, на среднем огне около 10 минут до готовности. Ближе к концу жарки посолить и поперчить начинку по вкусу. Снять сковороу с огня и оставить остывать на 10 минут.
  6. Готовое тесто обмять на присыпанной мукой поверхности, разделить его на равные части. На одну половину каждой части теста положить примерно 1 ст.л. начинки из печени и соединить края. Защипать тесто пальцами, придать ему овальную форму.
  7. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и положить туда несколько пирожков. Жарить их до золотистого цвета с обеих сторон около 5-7 минут. Таким образом прожарить все остальные заготовки.
  8. Жареные пирожки с печенью слегка промокнуть салфеткой и переложить на блюдо. Подавать горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Медовые кексы Ароматные медовые кексы готовятся очень просто, а их вкус очарует вас и ваших близким. Также, такими кексами можно побаловать себя тем, кто соблюдает пост.
60 мин.
Средне
Рыба в тесте Сочная рыба в слоеном тесте приятно удивит вас своим ароматом и простотой приготовления. Если вам нужно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо к столу, этот рецепт - то, что вам нужно.
60 мин.
Легко
Пирог с лимонной начинкой Открытый шоколадный пирог с лимонной начинкой. Рецепт очень прост в приготовлении, но несмотря на это, пирог порадует вас потрясающим вкусом и оригинальным сочетанием лимона и шоколада.
90 мин.
Средне
Жареные бананы Восхитительный и оригинальный десерт, рецепт которого пришел к нам из Кубы. Жареные бананы приятно удивят своим вкусом вас и ваших гостей.
15 мин.
Легко
Постные котлеты Простые в приготовлении, но, не смотря на это, очень ароматные и сочные постные котлеты. Кроме того, они более полезные, чем мясные котлеты.
40 мин.
Средне
Булочки с корицей Дрожжевые булочки с корицей, или синабоны, очаруют вас своим неповторимым ароматом и потрясающим вкусом. Обязательно порадуйте своих близких этой вкуснятиной, все останутся в восторге.
120 мин.
Средне