Медовые кексы

Ингредиенты

• 250-300 гр муки
• 250 мл чистой теплой воды
• 100-120 мл растительного масла
• 100 гр сахара
• 2 ст.л. меда
• 1-1,5 ч.л. соды
• щепотка соли
• горсть изюма и орехов - по желанию

Рецепт

1. Если вы используете в приготовлении медовых кексов орехи и изюм, сначала запарить изюм на 10-15 минут в горячей воде. Орехи очистить, измельчить и слегка обжарить на сухой сковороде. Слить воду с изюма и просушить его.
2. В небольшой емкости соединить воду, мед и сахар, тщательно размешать до полной однородности. Сюда же влить растительное масло и снова перемешать. Муку просеть в миску через сито вместе с содой и солью, размешать.
3. В центре сухой смеси сделать углубление, влить туда тонкой струйкой жидкую массу. Тщательно вымешать однородное, не густое тесто. Добавить изюм, орехи. Духовку разогреть до 200С, формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой (силиконовые формочки ничем смазывать не нужно).
4. Разлить все тесто в формочки и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать медовые кексы около 20-25 минут до готовности. Вынуть формочки и накрыть их легким полотенцем на несколько минут. Подавать кексы теплыми к чаю или кофе. Приятного аппетита!