Кабачковый пирог с мясом

В сезон кабачков для разнообразия приготовьте кабачковый пирог с мясными фрикадельками по этому рецепту. Сытный и вкусный пирог с аппетитной сырной корочкой идеально подойдет как для обеда, так и для перекуса с собой на работу.

Кабачковый пирог с мясом
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
7 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 3 средних кабачка
  • 180-200 гр муки
  • 150 гр свинины или говядины (можно заменить фаршем)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 50 гр твердого сыра
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

Автор: /
  1. Фарш пропустить через мясорубку вместе с луковицей, добавить соль, перец и специи по вкусу. Отбить фарш (приподнимая его руками, а затем бросая в миску с высоты). Сыр натереть на мелкой терке.
  2. Кабачки тщательно вымыть и натереть на крупной терке (если кабачки перезрелые, с них нужно сначала снять жесткую корочку и вынуть семена). Не отжимая их от жидкости, добавить сырое яйцо, соль и разрыхлитель, перемешать. Постепенно ввести муку и вымешать до однородности. Добавить в кабачковое тесто половину сыра и перемешать.
  3. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Переложить в форму тесто, воткнуть в него шарики (размером с грецкий орех) фарша, посыпать запеканку оставшимся сыром.
  4. Готовить кабачковый пирог с мясом около 40-45 минут до готовности (через полчаса после начала запекания прикрыть верх запеканки фольгой). Подавать готовы пирог можно как в горячем, так и в холодном виде, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!