Пирог с мясом и сыром

Если вам нужен быстрый рецепт приготовления вкусного пирога с мясом и сыром из слоеного теста - это то, что вам нужно. Начинка получается очень сытной, вкусной и прекрасно гармонирует с тонким слоем рассыпчатого теста.

Пирог с мясом и сыром
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг слоеного теста
  • 600 гр куриного филе
  • 200 мл сливок 10% (можно заменить куриным бульоном)
  • 150 гр сухого риса
  • 2 яйца
  • 100 гр сыра Фета
  • 100 гр любого твердого сыра
  • 50 гр пармезана
  • несколько перьев зеленого лука и петрушки
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

Автор: /
  1. Курицу промыть, обсушить и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить куриное филе около получаса после закипания, а затем вынуть его на блюдо и оставить остывать.
  2. Рис всыпать в сито, хорошенько промыть под струей прохладной воды и дать ей стечь. Всыпать промытый рис в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды, варить его около 20 минут почти до готовности. Слить воду, накрыть кастрюлю крышкой.
  3. Слоеное тесто вынуть на стол, присыпанный мукой, накрыть пищевой пленкой и оставить размораживаться. Куриное филе порезать на кусочки небольшого размера, все виды сыра натереть на крупной терке (Фету можно размять вилкой). Зелень промыть и мелко порезать.
  4. Смешать в кастрюле или миске курицу, российский сыр, Фету, рис, зелень, паприку, соль, перец и перемешать. Тесто тонко раскатать в прямоугольный пласт, по центру выложить начинку (по краям начинки должно оставаться около 5 см теста).
  5. По всему периметру прямоугольника между начинкой и краем теста выложить тертый пармезан. Свернуть свободные края теста вместе с сыром рулетиком, подпирая ими начинку. Духовку разогреть до 180С, противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой, перенести на него пирог.
  6. Яйца вбить в небольшую миску и взбить вилкой или венчиком. Равномерно залить начинку сливками или куриным бульоном, а затем смазать яичной смесью. Отправить противень в разогретый духовой шкаф.
  7. Выпекать пирог с мясом и сыром до румяной корочки примерно полчаса. Вынуть противень и дать пирогу немного постоять. Нарезать теплый или полностью остывший куриный пирог с сыром порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!