Дрожжевой пирог с малиной
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Ингредиенты
- 500-550 гр муки
- 400 гр малины
- 375 мл молока
- 3 яйца
- 160 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 70 гр коричневого сахара (можно заменить белым)
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей
Рецепт
- Около 130 гр сливочного масла соединить в небольшой миске с молоком, сахаром и поставить ее на водяную баню. Помешивая, довести масляную смесь до полного растворения сахара, снять с водяной бани и оставить до 35-40С.
- Добавить в масляную смесь дрожжи, размешать и накрыть полотенцем или пленкой. Оставить мисочку с дрожжевой смесью на 15-20 минут в теплом месте (30С). Яйца вбить в отдельную миску и взбить венчиком до однородности. Муку просеять через сито с солью в отдельную миску и размешать.
- Помешивая сухую смесь, влить к ней сначала яичную массу, а затем дрожжевую. Вымешать однородное и очень мягкое тесто. Форму для выпечки смазать растительным маслом и перелить туда тесто. Накрыть его полотенцем или пленкой и оставить на час в тепле (или на ночь в холодильнике).
- Спустя указанное время выложить равномерным слоем на тесто ягоды малины (предварительно их перебрать, промыть и просушить), засыпать их коричневым сахаром и полить оставшимся растопленным маслом (30 гр).
- Выпекать дрожжевой пирог с малиной до румяности при 180/200С около 45 минут. Вынуть форму, накрыть ее полотенцем и оставить на полчаса. Снять полотенце, аккуратно достать пирог на блюдо и украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кокосовый пирог с малиной
60 мин.
Средне
Пирог с мясом и сыром
90 мин.
Средне
Льежские вафли
90 мин.
Средне
Кекс с грушами
60 мин.
Легко
Кабачковый пирог с мясом
60 мин.
Легко
Бисквит с малиной
60 мин.
Средне