Дрожжевой пирог с малиной

Дрожжевой пирог с малиной
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (12 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500-550 гр муки
  • 400 гр малины
  • 375 мл молока
  • 3 яйца
  • 160 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 70 гр коричневого сахара (можно заменить белым)
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сухих дрожжей

Рецепт

  1. Около 130 гр сливочного масла соединить в небольшой миске с молоком, сахаром и поставить ее на водяную баню. Помешивая, довести масляную смесь до полного растворения сахара, снять с водяной бани и оставить до 35-40С.
  2. Добавить в масляную смесь дрожжи, размешать и накрыть полотенцем или пленкой. Оставить мисочку с дрожжевой смесью на 15-20 минут в теплом месте (30С). Яйца вбить в отдельную миску и взбить венчиком до однородности. Муку просеять через сито с солью в отдельную миску и размешать.
  3. Помешивая сухую смесь, влить к ней сначала яичную массу, а затем дрожжевую. Вымешать однородное и очень мягкое тесто. Форму для выпечки смазать растительным маслом и перелить туда тесто. Накрыть его полотенцем или пленкой и оставить на час в тепле (или на ночь в холодильнике).
  4. Спустя указанное время выложить равномерным слоем на тесто ягоды малины (предварительно их перебрать, промыть и просушить), засыпать их коричневым сахаром и полить оставшимся растопленным маслом (30 гр). 
  5. Выпекать дрожжевой пирог с малиной до румяности при 180/200С около 45 минут. Вынуть форму, накрыть ее полотенцем и оставить на полчаса. Снять полотенце, аккуратно достать пирог на блюдо и украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кокосовый пирог с малиной Кокосовый пирог с малиной
60 мин.
Средне
Пирог с мясом и сыром Пирог с мясом и сыром
90 мин.
Средне
Льежские вафли Льежские вафли
90 мин.
Средне
Кекс с грушами Кекс с грушами
60 мин.
Легко
Кабачковый пирог с мясом Кабачковый пирог с мясом
60 мин.
Легко
Бисквит с малиной Бисквит с малиной
60 мин.
Средне