Кексы с киви и бананом

Ингредиенты

• 150 гр муки
• 120 гр сахара
• 120 гр муки
• 2 яйца
• 1 средний банан
• 1 крупный киви
• 60 гр сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и вымешивать на высоких оборотах до образования пышной и светлой массы.
2. Творог протереть через сито, добавить подтаявшее сливочное масло и растереть вилкой до однородной консистенции. Муку просеять через сито с разрыхлителем и ванилином в одну миску, размешать.
3. Взбивая творожную массу миксером, влить к ней яичный крем и вымешивать все миксером на высокой скорости до получения однородной консистенции. Подмешать к творожно-яичной массе мучную смесь, вымешивая миксером на слабой скорости.
4. Банан и киви очистить от кожуры, порезать очень мелкими кусочками, добавить в тесто и размешать. Разлить тесто по формочкам, предварительно смазав их растительным маслом (силиконовые формочки смазывать не нужно) и отправить в разогретую до 180С духовку.
5. Выпекать кексы с киви и бананом около получаса до румяной корочки. Вынуть готовые кексы из духовки и оставить в формочках на несколько минут. Творожные кексы с бананом и киви вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!