Медовая пахлава (Крымская)

Медовая пахлава (Крымская)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это настоящий рецепт приготовления той самой вкусной пахлавы с медом, которую продают на крымских пляжах. Пахлава получается сказочно ароматной, хрустящей и просто тает во рту.

Ингредиенты

  • 1 кг муки
  • 400 мл чистой воды
  • 1 яйцо
  • 50 гр маргарина
  • 1 ст.л. растительного масла (+ для смазывания слоев)
  • 1 ч.л. соли без горки

+ жидкий мед и грецкие орехи - по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Просеять в миску через сито около 200 гр муки, влить примерно 200 мл кипятка и быстро размешать. Сверху натереть на терке маргарин и вымесить руками до однородности.
  2. Постепенно ввести такое количество муки, чтобы тесто получилось очень тугое. Яйцо вбить в отдельную миску, добавить соль с растительным маслом и взбить вилкой. Не переставая взбивать, влить 200 мл воды.
  3. Полученную смесь влить к заварному тесту, подмешать оставшуюся муку и вымесить до однородности. Должно получиться очень  тугое и эластичное тесто, при необходимости влить немного кипятка или подсыпать муки.
  4. Плотно обернуть тесто пищевой пленкой и отправить на час в холодильник. Спустя указанное время вынуть тесто из холодильника и очень тонко раскатать (чем тоньше - тем лучше). Нарезать раскатанный пласт теста на ромбы одинакового размера.
  5. Сложить друг на друга (стопками) по 3-4 ромба, каждый слой промазывая растительным маслом. Сделать посередине вдоль ромбов небольшой разрез и продеть через него один конец ромбов. Таким образом приготовить заготовки для пахлавы из оставшегося теста.
  6. В чугунном котелке, фритюрнице или глубокой сковороде разогреть около 0,5 растительного масла. Как только масло начнет потрескивать сложить в него несколько заготовок и жарить пахлаву на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
  7. Блюдо застелить несколькими слоями салфеток или бумажных полотенец, переложить на них шумовкой жареные изделия. Таким образом прожарить и промокнуть от лишнего жира всю пахлаву.
  8. Сложить жареные изделия в миску, залить медом или сладким сиропом по вкусу (но так, чтобы они не размякли) и перемешать. По желанию можно также добавить измельченные орешки. После полного остывания и впитывания части меда можно подавать медовую пахлаву к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Банановое печенье на сухом молоке Очень простое в приготовлении банановое печенье на сухом молоке без яиц понравится как взрослым, так и детям. Снаружи печенье покрывается хрустящей тонкой корочкой, а внутри образуется очень ароматный и нежный банановый бисквит.
45 мин.
Легко
Вишневый торт Этот вишневый торт из сметанных коржей и нежного масляного крема со сгущенным молоком - настоящее наслаждение для тех, кто неравнодушен к вишневым десертам и домашней выпечке с вишней.
480 мин.
Сложно
Печенье на сметане и маргарине Необычное печенье на маргарине и сметане с нежной начинкой из сливочного теста получается очень рассыпчатым и имеет ни с чем не сравнимый ванильный аромат.
45 мин.
Легко
Соленые арбузы в бочке Благодаря этому подробному и пошаговому рецепту вы узнаете как правильно солить арбузы в бочках на зиму.
480 мин.
Средне
Шоколадно-творожный чизкейк в мультиварке С помощью мультиварки вы можете быстро и легко приготовить вкусный шоколадно-творожный чизкейк на рассыпчатом корже из печенья.
480 мин.
Средне
Шоколадно-творожный пирог в мультиварке Сказочно вкусный пирог из тонкого слоя шоколадного теста на сметане и нежной творожной начинки с ванильным ароматом. Шоколадно-творожный пирог настолько прост в приготовлении, что получится даже у ребенка.
120 мин.
Средне