Деревенская пицца

Деревенская пицца
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (18 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пиццы:

  • 400 гр муки
  • 250 мл молока
  • 125 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 11 гр сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

Начинка для деревенской пиццы:

  • 250 гр творога
  • 200 гр вареного куриного филе
  • 100 гр твердого сыра
  • около 100 гр зелени (зеленый лук, укроп, кинза и петрушка)
  • 1 ст.л. манной крупы
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. В миске смешать 1 ст.л. сахара с дрожжами и 1 ст.л. муки. Влить к полученной смеси половину молока (125 мл), предварительно подогрев его до 35-40С, размешать и накрыть миску полотенцем, оставить дрожжевую опару на 15 минут в теплом месте.
  2. Тем временем растопить на водяной бане или в микроволновке сливочное масло, дать ему остыть до 35-40С, оставшееся молоко подогреть до 40С. Муку просеять через сито в большую миску, добавить к ней соль с 1 ст.л. сахара и размешать.
  3. Помешивая муку с солью и сахаром, влить к ней сначала дрожжевую опару (за 10-15 минут сверху на ней должна образоваться пенная "шапочка"), а затем теплое молоко и растопленное масло. Вымесить тесто руками, слегка смазав их растительным маслом.
  4. Накрыть миску легким полотенцем и оставить тесто на час в тепле для подъема. Спустя указанное время обмять его руками, накрыть полотенцем и оставить еще на полчаса в теплом месте.
  5. За это время приготовить все ингредиенты для начинки: куриное филе сварить в кипящей подсоленной воде до готовности (20-30 минут), сыр натереть на крупной терке, всю зелень промыть и нашинковать, творог протереть через сито или очень тщательно растереть вилкой.
  6. Творог смешать с зеленью, посолить и поперчить полученную смесь по вкусу, хорошо перемешать. Куриное филе остудить и порезать на небольшие кусочки. Духовку разогреть до 200С.
  7. Разделить тесто на 2 равные части, противень смазать растительным маслом. Раскатать поочередно обе части теста в круги около 28 см диаметром, перенести на противень. Выложить на раскатанный круг теста (оставить края около 2 см) сначала творожную массу, покрыть ее кусочками мяса и посыпать тертым сыром, края присыпать манкой.
  8. Выпекается деревенская пицца около 25 минут до румяной корочки. Вынуть противень, перенести пиццу на блюдо и дать ей немного остыть. Подавать готовую пиццу к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадно-творожный пирог в мультиварке Шоколадно-творожный пирог в мультиварке
120 мин.
Средне
Печенье на сметане и маргарине Печенье на сметане и маргарине
45 мин.
Легко
Вишневый торт Вишневый торт
480 мин.
Сложно
Банановое печенье на сухом молоке Банановое печенье на сухом молоке
45 мин.
Легко
Медовая пахлава (Крымская) Медовая пахлава (Крымская)
120 мин.
Средне
Печенье на сливках Печенье на сливках
60 мин.
Легко