Медовый кекс в мультиварке

Медовый кекс в мультиварке
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (14 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр меда
  • 220 гр обычной муки
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 60 гр ржаной муки (можно заменить обычной)
  • 50 гр грецких орехов (вес очищенных ядер)
  • 30 гр изюма
  • 30 гр цукатов
  • цедра одного лимона и одного апельсина
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • пол-ч.л. молотой корицы
  • пол-ч.л. молотого кориандра
  • пол-ч.л. молотого имбиря
  • щепотка соли
  • щепотка молотой гвоздики
  • щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт

  1. Мед соединить с молоком в одной кастрюле и поставить на средний огонь. Помешивая, нагревать до полного растворения меда (важно не доводить до кипения) и снять с огня, оставить остывать.
  2. Орехи очистить от скорлупы, поджарить на сухой сковороде до появление приятного орехового аромата, постоянно помешивая лопаткой. Снять с огня и остудить, периодически помешивая. После этого измельчить орехи ножом. Натереть цедру лимона и апельсина на мелкой терке (может понадобиться не вся цедра). Смешать в одной миске оба вида муки, соль, разрыхлитель, орехи, цедру, все специи и перемешать.
  3. Помешивая сухую смесь, влить к ней чуть теплую медовую смесь, затем вбить сырое яйцо и вымешать до однородности.
  4. Тщательно все перемешать - у вас должно получиться довольно густое и тягучее тесто.
  5. Добавить распаренный изюм (заранее его залить горячей водой на 10-15 минут, потом слить ее и обвалять изюм в муке), цукаты и снова перемешать. Чашу мультиварки смазать растительным маслом (форму для выпечки в духовке нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой).
  6. Готовить медовый кекс в мультиварке час в режиме Выпечка, после этого перевернуть его с помощью подставки для варки на пару и готовить еще 20 минут в том же режиме. После окончания программы отключите мультиварку, откройте крышку и перевернуть кекс на блюдо. Если вы хотите испечь медовый кекс в духовке - на это понадобится 40-50 минут при 180С. Готовый медовый кекс можно покрыть кремом, глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Зеркальная глазурь из какао-порошка Зеркальная глазурь из какао-порошка
30 мин.
Легко
Торт "Степка-растрепка" Торт "Степка-растрепка"
480 мин.
Средне
Торт "Красный бархат" со свеклой Торт "Красный бархат" со свеклой
180 мин.
Легко
Пирог с замороженной малиной Пирог с замороженной малиной
60 мин.
Легко
Торт "Молочная девочка"с пломбирным кремом Торт "Молочная девочка"с пломбирным кремом
480 мин.
Средне
Лахмаджун Лахмаджун
60 мин.
Средне