Пирог с замороженной малиной

Ингредиенты

• 300 гр муки
• 200 гр сметаны
• 200 гр сахара
• 2 яйца
• 100 мл растительного масла
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка ванилина (около 1 гр)

+300 гр замороженной малины

Рецепт

1. Яйца соединить в одной миске и взбить миксером до образования пены. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и вымешивать еще пару минут. Постепенно добавить сметану и взбить до однородности. Влить тонкой струйкой растительное масло.
2. Просеять через сито муку, ванилин и разрыхлитель, вымешать венчиком или миксером на низкой скорости.
3. Вынуть малину из морозилки. На ней должно быть как можно меньше льда. Добавить ягоды (можно не размораживать) тесто для пирога и перемешать. Перелить все в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную манкой.
4. Выпекать пирог с замороженной малиной в течение 40-50 минут при 180С. Как только корочка зарумянится - вынуть пирог из духового шкафа, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. Готовый чуть остывший малиновый пирог нарезать на кусочки и подавать к чаю или с молоком. Приятного аппетита!