Торт "Молочная девочка"с пломбирным кремом

Торт
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы любите знаменитый американский торт "Молочная девочка", и хотите попробовать его с нежным пломбирным кремом, который по вкусу напоминает подтаявшее мороженое - тогда вооружайтесь нашим рецептом, списком необходимых продуктов и приступайте к приготовлению. Этот торт поразит вас своей нежностью, воздушностью и приятным молочным ароматом.

Ингредиенты

Тесто для торта "Молочная девочка":

  • банка (350 гр) сгущенного молока
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 2/3-1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Пломбирный крем для торта:

  • 0,5 л молока
  • 200 гр сахара
  • 150 гр сливок 30-35%
  • 100 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. картофельного крахмала

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца вбить в миску и взболтать венчиком, влить сгущенку и размешать до однородности.
  2. Просеять к яично-молочной массе через сито муку с щепоткой соли и разрыхлителем.
  3. Перемешать венчиком.
  4. Из полученного теста нужно испечь 5 отдельных коржей. Это можно сделать двумя путями: либо нарисовать на бумаге круг 22-24 см в диаметре и равномерно размазать 3 ст.л. теста по начерченному кругу. Либо взять дно от разъемной формы такого диаметра, застелить пергаметной бумагой и покрыть ее 3 ст.л. теста.
  5. Выпекать бисквитные коржи на сгущенном молоке в течение 5-10 минут при 160/180С. Снять их с бумаги, положить отдельно друг от друга (лучше всего на решетке) и дать полностью остыть и обветриться.
  6. Сливочное масло для крема заранее вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на полчаса-час при комнатной температуре. Молоко (350 мл) соединить с сахаром в кастрюле и поставить на огонь. Крахмал и муку развести в 150 мл холодного молока и оставить пока в стороне. Постоянно помешивая молоко с сахаром, сразу после закипания влить тонкой струйкой молоко с мукой и крахмалом. Помешивая, проверить крем при слабом кипении до легкого загустевания. Снять кастрюлю с огня и остудить крем (поставить кастрюлю в таз с очень холодной водой), как можно чаще взбивая его венчиком, чтобы он не покрылся пленкой.
  7. Сливки взбить миксером почти до устойчивых пиков и оставить пока в стороне.
  8. Подтаявшее сливочное масло взбить миксером на высокой скорости до пышности. После этого влить по ложке заварной крем, помешивая до однородности после каждой из них. В готовый крем из сливочного масла и заварного крема постепенно добавить взбитые сливки и вымешать миксером.
  9. Покрыть все коржи торта "Молочная девушка" полученным пломбирным кремом, обмазать бока и верх оставшимся кремом.
  10. Убрать торт на ночь (8-12 часов) в холодильник для пропитки.
  11. Спустя указанное время украсить торт "Молочная девушка" с пломбирным кремом на свой вкус. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог с замороженной малиной Зимой набирают актуальность пироги и другая выпечка с замороженными ягодами. И этот рецепт поможет вам приготовить очень мягкий, нежный и немного влажный "летний" пирог с замороженной малиной.
60 мин.
Легко
Клюквенный мусс Если вам захотелось приготовить легкий и воздушный ягодный десерт - приготовьте клюквенный мусс по этому рецепту. Десерт порадует вас своей нежной консистенции и полезными качествами, его можно готовить тем, кто соблюдет пост.
480 мин.
Средне
Куриные желудочки в сметане Куриные желудочки, тушеные в сметане - частый гость на столах хозяек. Блюдо не затратное, готовится легко и многим нравится. Если вы молодая хозяйка - то по этому рецепту вы научитесь готовить желудочки в сметане. А если у вас уже есть немалый опыт на кухне - можете просто почерпнуть из рецепта для себя пару секретов, чтобы ваше блюдо получалось еще вкуснее.
90 мин.
Средне
Бризоль с грибами Простое в приготовлении, но сытное и очень вкусное блюдо для семейного обеда. Бризоль представляет собой тонкий яичный блин со слоем фарша и грибов внутри.
45 мин.
Средне
Треска под соевым маринадом Великолепное блюдо как для повседневного стола, так и для изысканной закуски на праздничный стол. Треска под соевым маринадом готовится легко и в домашних условиях при том, что ее часто подают в ресторанах.
30 мин.
Легко
Печеночный салат с морковью по-корейски Простой и сытный салат из печени с морковью по-корейски может стать вкусным и полезным ужину, либо дополнением к праздничному столу. Его особенность в том, что даже те, кто не любит печень, с удовольствием будут есть этот салат.
20 мин.
Легко