Аджика на зиму

Аджика на зиму
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:

Приготовить вкусную, в меру острую аджику на зиму по этому рецепту с фото совсем не сложно. У вас обязательно получится густая и пикантная аджика из помидоров, которая подойдет к любому основному блюду.

Ингредиенты

  • 20 шт средних болгарских перца (обязательно красных)
  • 6-8 крупных помидора
  • 1 стакан очищенного чеснока
  • 1 стакан уксуса
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан растительного масла
  • 3 жгучих красных перца
  • 1 ст.л. соли
  • пучок петрушки

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сладкий перец вымыть и очистить от ножек, семян. Помидоры вымыть и просушить. Пропустить помидоры вместе с болгарским перцем через мясорубку. Влить смесь в кастрюлю и поставить на огонь Довести аджику до кипения на среднем огне, помешивая.
  2. После закипания варить около 20 минут на небольшом огне, не забывать периодически помешивать. Чеснок очистить от шелухи, красный перец очистить от ножек (если перец очень острый - убрать семена). Перекрутить чеснок с перцем через мясорубку.
  3. Вмешать полученную массу в помидорную спустя 20 минут после начала варки. Варить аджику из помидоров с чесноком и перцем еще 10 минут, помешивая. Спустя указанное время влить растительное масло, всыпать сахар, соль и тщательно перемешать.
  4. Держать кастрюлю на плите еще около 10 минут. Затем влить уксус (это делается для того, чтобы аджика хранилась всю зиму, и не одну), добавить мелкорубленную зелень и снова тщательно перемешать. После этого варить еще около 5 минут. Простерилизовать банки и крышки.
  5. Разлить горячую аджику по банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки теплым одеялом и оставить остывать в таком положении приблшизительно на 4-5 часов. После этого аджика на зиму готова, можно убрать ее на хранение к остальным заготовкам.
Похожие рецепты:
Закуска на чипсах Оригинальная и вкусная закуска на чипсах, которая очень просто готовится. Сырный салат при такой необычной подаче будет эффектно смотреться на любом столе.
10 мин.
Легко
Тилапия в духовке Невероятно вкусное блюдо, которое подойдет и для повседневного и для праздничного стола. Нежное филе тилапии, запеченное в духовке под сыром не оставит никого равнодушным.
60 мин.
Средне
Пангасиус в кляре Приготовить пангасиус в сырном кляре сможет каждый. Попробуйте, вам обязательно понравится сочная рыбка под сырной корочкой с тонким лимонным ароматом.
40 мин.
Легко
Салат из рыбных консервов Простой в приготовлении рецепт вкусного салата из рыбных консервов. Результат удивит даже опытных хозяек, ингредиенты идеально сочетаются между собой, образуя оригинальный салат к любому столу.
25 мин.
Легко
Рыбный рулет Восхитительный рыбный рулет с яйцом, который просто готовится. Кроме того, он невероятно вкусный, оригинальное сочетание ингредиентов придется по вкусу даже гурману. Попробуйте, вы не пожалеете.
90 мин.
Средне
Форшмак с сыром Обязательно приготовьте форшмак с сыром по этому рецепту. Его нежный вкус удивит даже опытных хозяек, а оригинальная подача надолго запомнится гостям.
45 мин.
Средне