Консервированная кукуруза на зиму

Консервированная кукуруза на зиму
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:

Запастись кукурузой на зиму можно даже в домашних условиях. Такую кукурузу удобно использовать для приготовления зимних салатов, закусок и горячих блюд.

Ингредиенты

На каждую 3-л банку:

  • 3 початка кукурузы
  • 1 л чистой воды
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Банки и крышки для консервации заранее простерилизовать (банки в духовке, на пару или в микроволовке, а крышки проварить в течение 10 минут).
  2. Початки кукурузы тщательно обобрать от пучков волос и листьев, сложить в большую миску или кастрюлю с кипящей водой. Варить кукурузу около 3 минут после закипания, слить кипяток и залить початки ледяной водой (заменять ее по мере нагревания).
  3. С полностью остывших кочанов счистить зерна в дуршлаг и промыть их под струей прохладной воды. В кастрюле снова вскипятить воду, всыпать туда зерна и варить их 3 минуты при слабом кипении. 
  4. Параллельно приготовить маринад: соединить в кастрюле воду с солью и сахаром, поставить на средний огонь и проварить, помешивая, в течение 2 минут после закипания. Заполнить стерильные банки на 2/3 объема кукурузой, залить кипящим маринадом.
  5. Дно большой кастрюли застелить полотенцем, сложенным в 2 или 3 раза, сверху поставить банки и влить воду по плечики банок примерно такой же температуры, как и стекло. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и убавить огонь так, чтобы вода еле кипела.
  6. Стерилизовать банки с кукурузой ровно 3,5 часа, при этом периодически подливать кипяток в кастрюлю по мере выпарения воды до уровня плечиков банок. По одной вынуть банки из кастрюли, быстро закатать крышками, перевернуть вверх дном и обернуть одеялом или полотенцем, дать полностью остыть.
  7. Хранить домашнюю консервированную кукурузу в холодильнике или в прохладном, защищенном от солнечных лучей, месте.
Похожие рецепты:
Консервированный горошек на зиму Если у вас оказалось много зеленого горошка, обязательно сделайте запас на зиму по этому рецепту. Консервированный горошек получится ничуть не хуже, чем купленный в магазине аналог.
60 мин.
Легко
Маринованные огурцы с кетчупом Маринованные на зиму огурцы с кетчупом приобретают новый кисло-сладкий вкус, очень приятный аромат и становятся хрустящими. Рецепт обязательно надолго приживется у вас в семье!
20 мин.
Легко
Быстрый рецепт маринованных огурцов Быстрый рецепт маринованных огурцов поможет вам приготовить вкусный и полезный салат за минимальное количество времени. На следующие сутки после приготовления у вас уже будут готовы хрустящие, ароматные и сказочно вкусные огурчики с болгарским перцем и луком.
20 мин.
Средне
Консервированная кукуруза в початках Способов законсервировать кукурузу на зиму множество, этот - один из самых удачных. Консервированная кукуруза в початках не теряет своих вкусовых качеств, а также сохраняет почти все полезные вещества и витамины.
30 мин.
Легко
Бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом Тающий во рту бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом можно готовить хоть каждый день. Ведь необходимый набор продуктов практически всегда под рукой в каждом доме, а приготовление торта - проще простого!
480 мин.
Средне
Малиново-персиковый торт Малиново-персиковый торт получается по-летнему ярким, легким с приятной фруктовой кислинкой. Приготовить его совсем не сложно, а готовое блюдо не стыдно подать на стол гостям.
480 мин.
Средне