Лечо без уксуса
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Этот рецепт приготовления лечо без уксуса на зиму под силу даже начинающим хозяйкам.
Ингредиенты
- 3 кг помидоров
- 2 кг болгарского сладкого перца
- 150-200 гр сахара (по вкусу)
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соли
Рецепт приготовления блюда:
- На помидорах сделать небольшие крестообразные надрезы и опустить их в кастрюлю с кипящей водой. Через 1 минуту слить кипяток и влить в кастрюлю холодную воду. Болгарский перец вымыть и очистить от семян, порезать мякоть небольшими полосками.
- Остывшие помидоры вынуть из воды и очистить от шкурки. Пропустить очищенные плоды через мясорубку, перелить массу в кастрюлю, поставить ее на огонь. После закипания добавить в томатный сок болгарский перец и перемешать.
- Варить лечо из болгарского перца в течение получаса при слабом кипении. Тем временем простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Чеснок очистить и порезать мелкими кусочками.
- За 5 минут до окончания варки добавить в лечо измельченный чеснок и перемешать. Разложить готовое лечо по банкам, равномерно залить томатным соком и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 6 часов.
- Спустя указанное время можно убрать банки на хранение в темное прохладное место. Лечо без уксуса хранится около 1-1,5 лет.
Похожие рецепты:
