Лечо без уксуса

Лечо без уксуса
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (19 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 кг помидоров
  • 2 кг болгарского сладкого перца
  • 150-200 гр сахара (по вкусу)
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. соли

Рецепт

  1. На помидорах сделать небольшие крестообразные надрезы и опустить их в кастрюлю с кипящей водой. Через 1 минуту слить кипяток и влить в кастрюлю холодную воду. Болгарский перец вымыть и очистить от семян, порезать мякоть небольшими полосками.
  2. Остывшие помидоры вынуть из воды и очистить от шкурки. Пропустить очищенные плоды через мясорубку, перелить массу в кастрюлю, поставить ее на огонь. После закипания добавить в томатный сок болгарский перец и перемешать.
  3. Варить лечо из болгарского перца в течение получаса при слабом кипении. Тем временем простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Чеснок очистить и порезать мелкими кусочками.
  4. За 5 минут до окончания варки добавить в лечо измельченный чеснок и перемешать. Разложить готовое лечо по банкам, равномерно залить томатным соком и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 6 часов.
  5. Спустя указанное время можно убрать банки на хранение в темное прохладное место. Лечо без уксуса хранится около 1-1,5 лет.
Похожие рецепты:
Морковный сок Морковный сок
30 мин.
Легко
Квашеные баклажаны Квашеные баклажаны
30 мин.
Легко
Лечо с баклажанами Лечо с баклажанами
60 мин.
Средне
Варенье из винограда Варенье из винограда
50 мин.
Средне
Яблочное пюре Яблочное пюре
20 мин.
Легко
Лечо с рисом Лечо с рисом
90 мин.
Средне