Яблочное пюре

Ингредиенты

• 1 кг яблок
• 150 гр сахара
• 100 мл чистой воды
• 1 ч.л. лимонного сока (по желанию)

Рецепт

1. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины (по желанию можно очистить фрукты от кожуры). Порезать мякоть вместе с кожурой небольшими кубиками и сложить в кастрюлю.
2. Добавить к измельченным яблокам сахар и перемешать, оставить на 10 минут в комнатной температуре. Спустя указанное время добавить в кастрюлю воду, перемешать и поставить на небольшой огонь.
3. Помешивая, довести сироп с кусочками яблок до закипания. Готовить пюре из яблок примерно 15 минут при слабом кипении, периодически помешивая. В конце влить лимонный сок и перемешать.
4. Тем временем простерилизовать две пол-литровые банки на пару, в духовке или микроволновке, крышки прокипятить в течение 10 минут.
5. Проваренные яблоки с сиропом измельчить с помощью блендера или картофелемялки до однородной пюреобразной консистенции. Готовую массу протереть через сито (не обязательно) и разложить по стерильным банкам.
6. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Затем отправить яблочное пюре на хранение к остальным заготовкам на зиму. Хранится консервированное пюре из яблок до года.