Маринованные огурцы с кетчупом

Маринованные огурцы с кетчупом
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (18 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 4 кг огурцов
  • 1,5 л воды
  • 250 мл уксуса 9%
  • 200 гр сахара
  • 100 гр острого кетчупа с чили
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько горошин душистого и черного перца
  • 3-4 лавровых листа
  • 2 ст.л. соли

Рецепт

  1. Банки заранее простерилизовать любым способом, крышки проварить в течение 10 минут. Огурцы вымыть, лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на терке. 
  2. Уложить на банок немного лука, моркови, лавровые листья, горошины перца, плотно утрамбовать доверху огурцы. В кастрюле соединить все оставшиеся ингредиенты, кроме уксуса и поставить на средний огонь.
  3. Помешивая, довести маринад с кетчупом до кипения, влить уксус, размешать и снять с огня. Залить огурцы кипящим маринадом, поставить банки на дно большой кастрюли, предварительно застелив его сложенным вдвое полотенцем. Влить в кастрюлю воду такой же температуры, как и стекло, примерно по плечики банок.
  4. Прикрыть банки крышками и поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения. Стерилизовать огурцы около 10 минут при слабом кипении воды. По одной вынуть банки из кипящей воды, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Укутать одеялом, дать банкам полностью остыть и убрать на хранение.
Похожие рецепты:
Консервированный горошек на зиму Консервированный горошек на зиму
60 мин.
Легко
Консервированная кукуруза на зиму Консервированная кукуруза на зиму
480 мин.
Средне
Огурцы с чесноком на зиму Огурцы с чесноком на зиму
480 мин.
Легко
Цветная капуста в томате на зиму Цветная капуста в томате на зиму
90 мин.
Средне
Яблочный джем Яблочный джем
90 мин.
Средне
Джем из черной смородины Джем из черной смородины
15 мин.
Легко