Маринованные огурцы с кетчупом

Время:
20 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 4 кг огурцов
- 1,5 л воды
- 250 мл уксуса 9%
- 200 гр сахара
- 100 гр острого кетчупа с чили
- 1 луковица
- 1 морковь
- несколько горошин душистого и черного перца
- 3-4 лавровых листа
- 2 ст.л. соли
Рецепт
- Банки заранее простерилизовать любым способом, крышки проварить в течение 10 минут. Огурцы вымыть, лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на терке.
- Уложить на банок немного лука, моркови, лавровые листья, горошины перца, плотно утрамбовать доверху огурцы. В кастрюле соединить все оставшиеся ингредиенты, кроме уксуса и поставить на средний огонь.
- Помешивая, довести маринад с кетчупом до кипения, влить уксус, размешать и снять с огня. Залить огурцы кипящим маринадом, поставить банки на дно большой кастрюли, предварительно застелив его сложенным вдвое полотенцем. Влить в кастрюлю воду такой же температуры, как и стекло, примерно по плечики банок.
- Прикрыть банки крышками и поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения. Стерилизовать огурцы около 10 минут при слабом кипении воды. По одной вынуть банки из кипящей воды, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Укутать одеялом, дать банкам полностью остыть и убрать на хранение.
Похожие рецепты:

60 мин.
Легко

480 мин.
Средне

480 мин.
Легко

90 мин.
Средне

90 мин.
Средне

15 мин.
Легко