Соленый чеснок

Соленый чеснок
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Соленый чеснок в домашних условиях - очень полезная вещь, которая пригодится каждой семье. Кроме того, что он прекрасно может дополнить собой любое мясное блюдо или гарнир, его полезные свойства совсем не теряются при термической обработке.

Ингредиенты

  • чеснок - любое количество

На каждый 1 л рассола:

  • 1 л воды
  • 100 гр соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Головки чеснока очистить от верхней, самой грубой шелухи (не допускать оголения зубчиков). Удалить ботву и корни у основания. Плотно уложить очищенные головки чеснока в банки и залить их до краев холодной водой.
  2. Оставить чеснок настаиваться на 2-3 суток, меняя воду по два раза каждый день. Спустя указанное время слить воду и приготовить рассол.
  3. Воду влить в кастрюлю, добавить соль и поставить на огонь. Помешивая, довести рассол до кипения и снять с плиты. Процедить, остудить до теплого или немного горячего состояния.
  4. Банки тщательно вымыть и плотно уложить в них головки чеснока. Залить чеснок рассолом и поставить банки в большую кастрюлю, предварительно застелив дно полотенцем.
  5. Влить в кастрюлю с банками воду (уровень воды на 3 см ниже горлышка банок) такой же температуры, что и стекло, поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения.
  6. Стерилизовать банки примерно 5 минут для вместимости 0,5 л, около 8-10 минут для 1 л и 15-20 минут для 3-литровых банок. В течение этого времени проварить отдельно крышки для консервации.
  7. Вынуть банки из кипящей воды, сразу же закатать их стерильными крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом. После полного остывания можно убрать соленый чеснок на хранение в темное и прохладное место.
Похожие рецепты:
Пирог со шпинатом и сыром Очень интересный и необычный пирог со шпинатом и сыром удивит ваших гостей и самых близких. Он не только красиво и аппетитно выглядит, но и получается очень вкусным, ароматным и сочным.
45 мин.
Легко
Соленые вареники с творогом Для любителей соленых вареников с творогом, щедро политых маслом и сдобренных сметаной, мы приготовили этот простой и быстрый рецепт.
60 мин.
Средне
Клубничное варенье Густое, ароматное клубничное варенье получится у каждой хозяйки, главное - следовать этому простому пошаговому рецепту.
480 мин.
Средне
Торт Невообразимо вкусный торт из рассыпчатых белковых коржей, заварного масляного крема и хрустящей ореховой прослойки обязательно придется по вкусу ценителям знаменитого "Киевского торта" и ему подобных десертов.
480 мин.
Сложно
Шоколадные вареники с творогом Шоколадные вареники с творожной начинкой - это необычайно нежное и сладкое на вкус блюдо, чем-то напоминающее собой шоколадно-творожный торт.
60 мин.
Легко
Желе из белой смородины С помощью этого несложного рецепта вы научитесь варить яркое и полезное желе из белой смородины, которое не только обладает приятным вкусом, но также и богато витаминами А и С.
90 мин.
Средне