Сырая аджика с хреном

Сырая аджика с хреном получится в меру острой с пикантным вкусом. Этот рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом аджики.

Сырая аджика с хреном
Average: 5 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
10 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 3 кг помидоров
  • 0,5 кг хрена (корень)
  • 150 гр сахара
  • 3 головки чеснока (около 8 зубчиков в каждой)
  • 2 стручка острого красного перца
  • 3 ст.л. соли
  • 2-3 ст.л. уксуса 9%

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Корень хрена очистить от кожуры, зубчики чеснока очистить от шелухи. Помидоры вымыть и порезать на крупные кусочки. Острые перцы вымыть и удалить у каждого плодоножку.
  2. Пропустить все овощи для аджики с хреном через мясорубку, соединить в одной миске и перемешать. Добавить к полученной массе соль, сахар, уксус и перемешать. Банки тщательно вымыть с содой и просушить.
  3. Сложить аджику в банку, закрыть крышками и отправить в холодильник. Сырая аджика с хреном должна настояться около суток перед подачей.
  4. Если вы хотите закрыть аджику на зиму нужно застелить дно большой кастрюли полотенцем, поставить туда банки и влить туда холодную воду так, чтобы ее уровень доходил до плечиков.
  5. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения, прикрыть банки крышками. Стерилизовать сырую аджику из помидоров с хреном около 15 минут в поллитровых банках, 20 минут в литровых и 25 минут в трехлитровых.
  6. Затем вынуть банки из воды, закатать их крышками и перевернуть банки вверх дном. Сырая аджика с хреном должна настояться в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать банки на хранение в темное прохладное место.

Ваши отзывы и советы