Икра из свеклы

Приготовьте икру из свеклы по этому рецепту, вы будете приятно удивлены. Икра получается ароматной, с пикантным вкусом специй. Она подойдет и в качестве закуски, и в качестве гарнира к основному блюду.

Икра из свеклы
Average: 2 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 0,5-0,6 кг свеклы
  • 0,4 кг моркови
  • 350 гр репчатого лука
  • 250 мл чистой воды
  • 1 маленький лимон
  • 8 зубчиков чеснока
  • около 2 ч.л. соли (по вкусу)
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/4-1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 1/4 ч.л. гвоздики
  • щепотка молотого кориандра

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить в ней свеклу до готовности. Приблизительно через 45 минут, когда свекла будет готова, слить воду и остудить свеклу.
  2. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для икры из свеклы. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке. На сковороде разогреть растительное масло (1-2 ст.л.) и прожарить лук в течение минуты до мягкости.
  3. Добавить чеснок, перемешать. Жарить, помешивая, еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Морковь очистить и натереть на терке, добавить в сковороду к луку. Готовить на среднем огне пару минут, помешивая.
  4. Вскипятить стакан чистой воды, влить в сковороду и перемешать. Тушить под крышкой на небольшом огне около 10 минут до готовности моркови. Когда морковь будет готова, соединить свеклу с зажаркой, перемешать.
  5. Влить в емкость с икрой из свеклы лимонный сок, добавить корианр, перец, сахар, посолить по вкусу. Гвоздику растолочь в ступке до образования порошка и добавить в икру, перемешать.
  6. Получилась самая вкусная икра из свеклы, по желанию ее можно измельчить в блендере. Особенно вкусно со свежим ржаным хлебом. Прияного аппетита!

Ваши отзывы и советы