Маринованные огурцы без уксуса

Маринованные огурцы без уксуса
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (22 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг свежих огурцов
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 головка чеснока (6-8 зубчиков)
  • пучок укропа

листья сельдерея, лавровые и смородиновые листья - по желанию

Рецепт

  1. Огурцы перебрать и тщательно вымыть.
  2. Сложить чистые огурцы большую миску или таз и залить холодной водой. Оставить их на 1,5-2 часа в комнатной или прохладной температуре.
  3. Если огурцы очень большие - их нужно разрезать перед замачиванием вдоль на две половины.
  4. Тем временем очистить зубчики чеснока от пленки, разрезать каждый зубчик пополам.
  5. Укроп промыть и дать обсохнуть.
  6. Положить в одну емкость по 1 ст.л. соли и сахара.
  7. Залить смесь 1 л кипятка и размешать до полного растворения сухого остатка.
  8. Воду с огурцов слить. Листья сельдерея, смородины, а также лавровые листья уложить на дно кастрюли. Сверху разложить половину укропа, затем все огурцы, сверху оставшуюся половину укропа и посыпать чесноком. Залить все сладко-соленым рассолом.
  9. Поставить на огурцы в маринаде без уксуса гнет (например, как на фото- кастрюля меньшего диаметра + банка, наполненная водой или чайник). Оставить огурцы мариноваться на ночь (на 10-14 часов) в холодильнике. После этого можно слить маринад и подавать хрустящие маринованные огурцы к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кальмары по-корейски Кальмары по-корейски
20 мин.
Легко
Новогодние бутерброды Новогодние бутерброды
15 мин.
Легко
Салат из авокадо с яйцами (закуска) Салат из авокадо с яйцами (закуска)
15 мин.
Легко
Праздничные бутерброды с семгой Праздничные бутерброды с семгой
10 мин.
Легко
Веррины с авокадо Веррины с авокадо
10 мин.
Легко
Сладкие веррины-десерты Сладкие веррины-десерты
60 мин.
Средне