Салат из авокадо с яйцами (закуска)

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 2 яйца
• соль по вкусу

Рецепт

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания немного убавить пламя и варить яйца до готовности в течение 8-10 минут.
2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть всю мякоть ложкой.
3. Переложить мякоть в небольшую глубокую тарелку.
4. Размять мякоть авокадо вилкой в пюре.
5. После окончания варки слить кипяток и залить яйца доверху ледяной водой, дать им несколько минут постоять и остыть.
6. После того, как они остынут - удалить скорлупу.
7. Вареные яйца натереть на крупной терке, пробить с помощью блендере или комбайна, либо растереть в мелкую крошку вилкой.
8. Соединить яйца с авокадо в одной тарелке и начать растирать вилкой.
9. Если вы используете спелый авокадо - у него будет достаточно мягкая мякоть и соус вам не понадобится. Если же все таки масса окажется суховатой - добавьте немного майонеза или сметаны. Посолить по вкусу, перемешать.
10. Готовую закуску-салат из авокадо с яйцами удобно подавать в качестве намазки на хлеб, тосты, канапе или даже овощи. Приятного аппетита!