Салат из авокадо с яйцами (закуска)

Салат из авокадо с яйцами (закуска)
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (27 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 авокадо
  • 2 яйца
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания немного убавить пламя и варить яйца до готовности в течение 8-10 минут.
  2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть всю мякоть ложкой.
  3. Переложить мякоть в небольшую глубокую тарелку.
  4. Размять мякоть авокадо вилкой в пюре.
  5. После окончания варки слить кипяток и залить яйца доверху ледяной водой, дать им несколько минут постоять и остыть.
  6. После того, как они остынут - удалить скорлупу.
  7. Вареные яйца натереть на крупной терке, пробить с помощью блендере или комбайна, либо растереть в мелкую крошку вилкой.
  8. Соединить яйца с авокадо в одной тарелке и начать растирать вилкой.
  9. Если вы используете спелый авокадо - у него будет достаточно мягкая мякоть и соус вам не понадобится. Если же все таки масса окажется суховатой - добавьте немного майонеза или сметаны. Посолить по вкусу, перемешать.
  10. Готовую закуску-салат из авокадо с яйцами удобно подавать в качестве намазки на хлеб, тосты, канапе или даже овощи. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Праздничные бутерброды с семгой Праздничные бутерброды с семгой
10 мин.
Легко
Веррины с авокадо Веррины с авокадо
10 мин.
Легко
Сладкие веррины-десерты Сладкие веррины-десерты
60 мин.
Средне
Чипсы из лаваша в духовке Чипсы из лаваша в духовке
60 мин.
Легко
Маринованная скумбрия с уксусом Маринованная скумбрия с уксусом
480 мин.
Легко
Салат из говяжьего языка с солеными огурцами Салат из говяжьего языка с солеными огурцами
480 мин.
Легко