Кальмары по-корейски

Кальмары по-корейски
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (19 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг кальмаров (размороженных)
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 2 болгарских сладких перца
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. сахара

Рецепт

  1. Размороженные тушки кальмаров тщательно промыть, очистить от пленки и удалить хрящевую пластину (это можно сделать и после варки, пластина будет легче отходить). Опустить подготовленные кальмары в кипящую подсоленную воду и дать ей снова закипеть. Сразу после закипания (или дать покипеть не более 15 секунд) слить воду, остудить кальмары, а затем порезать их соломкой.
  2. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, сложить в сковороду с разогретыми 2 ст.л. раститльного масла. Жарить примерно 3-5 минут на слабом огне, помешивая лопаткой.
  3. Тем временем очистить о кожуры морковь и натереть ее на крупной терке или на терке для корейской моркови. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и вычистить изнутри семена. Порезать перец соломкой.
  4. Переложить измельченные овощи в сковороду с луком и перемешать. Обжаривать еще пару минут на небольшом огне, периодически помешивая лопаткой.
  5. В одной миске соединить измельченные кальмары с сахаром, солью, уксусом, паприкой, соевым соусом, чесноком, пропущенным через чеснокодавилку (можно очень мелко порезать ножом). Добавить горячие овощи прямо из сковороды и перемешать. Оставить кальмары по-корейски мариноваться как минимум на 2 часа в холодильнике (лучше оставить на всю ночь). Перед подачей перемешать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Новогодние бутерброды Новогодние бутерброды
15 мин.
Легко
Салат из авокадо с яйцами (закуска) Салат из авокадо с яйцами (закуска)
15 мин.
Легко
Праздничные бутерброды с семгой Праздничные бутерброды с семгой
10 мин.
Легко
Веррины с авокадо Веррины с авокадо
10 мин.
Легко
Сладкие веррины-десерты Сладкие веррины-десерты
60 мин.
Средне
Чипсы из лаваша в духовке Чипсы из лаваша в духовке
60 мин.
Легко