Кальмары по-корейски

Кальмары по-корейски
Время:
20 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Отличная закуска к праздничному или обеденному столу, которая усиливает аппетит и подчеркивает вкус основных блюд. Особенно понравятся маринованные кальмары тем, кто без ума от корейской кухни.

Ингредиенты

  • 0,5 кг кальмаров (размороженных)
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 2 болгарских сладких перца
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1 ч.л. сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Размороженные тушки кальмаров тщательно промыть, очистить от пленки и удалить хрящевую пластину (это можно сделать и после варки, пластина будет легче отходить). Опустить подготовленные кальмары в кипящую подсоленную воду и дать ей снова закипеть. Сразу после закипания (или дать покипеть не более 15 секунд) слить воду, остудить кальмары, а затем порезать их соломкой.
  2. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, сложить в сковороду с разогретыми 2 ст.л. раститльного масла. Жарить примерно 3-5 минут на слабом огне, помешивая лопаткой.
  3. Тем временем очистить о кожуры морковь и натереть ее на крупной терке или на терке для корейской моркови. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и вычистить изнутри семена. Порезать перец соломкой.
  4. Переложить измельченные овощи в сковороду с луком и перемешать. Обжаривать еще пару минут на небольшом огне, периодически помешивая лопаткой.
  5. В одной миске соединить измельченные кальмары с сахаром, солью, уксусом, паприкой, соевым соусом, чесноком, пропущенным через чеснокодавилку (можно очень мелко порезать ножом). Добавить горячие овощи прямо из сковороды и перемешать. Оставить кальмары по-корейски мариноваться как минимум на 2 часа в холодильнике (лучше оставить на всю ночь). Перед подачей перемешать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Утка, запеченная с картофелем в рукаве Утка, запеченная с картофелем - это одно из лучших сочетаний для этой птицы. Картошка берет на себя весь лишний утиный жир, пропитывается им и становится мягкой, ароматной и сказочно вкусной. Кроме того, вас приятно порадует простота приготовления, благодаря рукаву для запекания.
180 мин.
Средне
Тушеная капуста с уткой Тушеная капуста с уткой - это вкусный и очень полезный ужин или обед, который не останется без внимания тех, кто придерживается правильного и здорового питания.
60 мин.
Легко
Утка, запеченная с яблоками в рукаве Даже если до этого вы никогда не готовили самостоятельно утку, по этому рецепту вы получите необыкновенно вкусное блюдо, достойное праздничного стола.
180 мин.
Средне
Рождественский кекс Настоящий рождественский кекс печется примерно за месяц до празднования Рождества, - на нашем сайте уже есть такой рецепт под названием "Дрезденский штоллен". А этот быстрый рецепт для тех, кто не хочет ждать месяц, но хочет порадовать на праздники не менее вкусной выпечкой своих гостей и близких. Кекс выходит сказочно вкусным, мягким и насквозь пропитанным мандариновым ароматом.
90 мин.
Средне
Торт Верите ли вы, что всего за полчаса свободного времени, и с помощью одной только сковороды, вы можете приготовить бесподобный торт из мягких коржей, пропитанных нежным кремом, очень напоминающий по вкусу торт "Наполеон"? Просто следуйте этому проверенному временем рецепту и убедитесь сами.
60 мин.
Средне
Торт на сковороде со сгущенкой Иногда хочется побаловать себя и близких чем-то сладким и вкусным к чаю, но совсем нет времени готовить или в холодильнике остается небольшой набор продуктов. Если у вас есть в запасе баночка вареной и обычной сгущенки, вы всегда можете приготовить очень вкусный и ароматный тортик на сковороде, который всегда быстро исчезает со стола.
60 мин.
Легко