Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски на зиму
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (20 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов
  • 500 гр моркови
  • 200 гр сахара
  • 125 мл уксуса
  • 125 мл растительного масла
  • 50 гр соли
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. красного молотого перца

Рецепт

  1. Морковь очистить и натереть на специальной терке для морковки по-корейски. Можно нарезать морковь тоненькими полосочками или соломкой. Огурцы тщательно вымыть и порезать вдоль на две части, каждую разрезать еще на 4 части. Из одного огурца должно получиться 8 длинных кусочков.
  2. Соединить огурцы с морковью в большой миске либо кастрюле и перемешать. В отдельной емкости соединить сахар, соль, красный молотый перец и размешать. Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке и смешать с сухой смесью.
  3. Постепенно влить в смесь соли, сахара, перца и чеснока уксус. Затем влить растительное масло и размешать вилкой/венчиком до однородной консистенции. Залить полученным маринадом огурцы и тщательно перемешать.
  4. Огурцы по-корейски должны настояться в комнатной температуре около 4 часов. При этом каждый час их необходимо перемешивать. Простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.
  5. Разложить салат из огурцов на зиму по стерильным банкам, закатать из крышками. Хранить салат из огурцов по-корейски в темном прохладном месте 1-2 года.
Похожие рецепты:
Салат из капусты и чернослива Салат из капусты и чернослива
10 мин.
Легко
Цветная капуста по-корейски Цветная капуста по-корейски
20 мин.
Легко
Салат из зеленых помидоров Салат из зеленых помидоров
10 мин.
Средне
Салат Мужской каприз Салат Мужской каприз
90 мин.
Средне
Салат Обжорка Салат Обжорка
50 мин.
Средне
Салат Дамский каприз Салат Дамский каприз
0 мин.
Средне