Салат Обжорка

Ингредиенты

• 400 гр шампиньонов
• 400 гр копченой куриной грудки (можно заменить свежим куриным филе)
• 300 гр свежих огурцов
• 150 гр морковки по-корейски
• 150 гр чернослива
• 3 ст.л. майонеза

Рецепт

1. Если вы заменяете копченую куриную грудку свежей, нужно опустить ее в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить в течение получаса до готовности. Копченую/вареную грудку порезать небольшими кубиками.
2. Шампиньоны тщательно вымыть и порезать вдоль на половинки. Каждую половинку гриба порезать тонкими пластинками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить на ней шампиньоны до румяности в течение 10-12 минут на среднем огне. Ближе к концу посолить грибы по вкусу.
3. Чернослив сложить в небольшую емкость и залить горячей водой, оставить его на 10-15 минут. Огурцы порезать мелкой соломкой или маленькими кубиками. Слить воду с чернослива и порезать его соломкой.
4. Сложить салат Обжорка слоями в такой последовательности: на дно круглой формы для выпечки или салатницы выложить слой обжаренных и остывших грибов, покрыть их слоем мяса. Курицу смазать тонким слоем майонеза.
5. Следующим слоем выложить морковку по-корейски, затем чернослив, смазать майонезом. Выложить на майонез измельченные огурцы, также смазать их майонезом. По желанию повторить все слои салата в том же порядке.
6. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник. Салат Обжорка должен настояться в холодильнике не менее 4 часов. Затем можно вынуть форму, аккуратно перевернуть ее содержимое на плоское блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!