Цветная капуста по-корейски
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Корейская цветная капуста:
- 0,7-0,8 кг цветной капусты
- 1 крупная морковь
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ч.л. приправы "Для моркови по-корейски" (кориандр, чеснок сушёный, паприка, перец черный, перец красный, лавровый лист)
Маринад для цветной капусты по-корейски:
- 1 л воды
- 250 мл уксуса 9%
- 200 гр сахара
- 50 мл растительного масла
- 2 ст.л. соли
Рецепт
- Цветную капусту тщательно вымыть и разобрать на соцветия. В кастрюле вскипятить 1 л чистой воды. В кастрюлю с кипящей водой сложить промытые соцветия цветной капусты и проварить их в течение 4 минут при слабом кипении.
- Затем вынуть всю капусту из воды и оставить ее остывать. В кастрюлю с кипящей водой добавить все ингредиенты для маринада и размешать. Сложить бланшированную капусту в чистую миску, а корейский маринад проварить в течение 4-5 минут на небольшом огне.
- Залить цветную капусту маринадом и оставить ее в комнатной температуре до полного остывания. Чеснок очистить и порезать мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на терке для корейской морковки (можно просто порезать ее тонкой соломкой).
- Когда капуста в маринаде остынет, добавить к ней чеснок, морковь, специи и тщательно перемешать. Цветная капуста по-корейски должна настояться 6 часов в холодильнике.
- Затем вынуть блюдо, разложить салат по тарелкам и подавать к столу. Если вы хотите законсервировать корейскую цветную капусту на зиму, нужно разложить салат по стерильным банкам сразу после соединения капусты с морковью и чесноком, закатать банки стерильными крышками.
Похожие рецепты:
Салат из зеленых помидоров
10 мин.
Средне
Салат Мужской каприз
90 мин.
Средне
Салат Обжорка
50 мин.
Средне
Салат Дамский каприз
0 мин.
Средне
Салат из тыквы
40 мин.
Средне
Мимоза с горбушей
40 мин.
Средне