Овощной салат с сыром

Ингредиенты

• банка консервированной кукурузы (весом около 350 гр)
• 2 помидора
• 2 огурца
• 200 гр брынзы (можно заменить любым другим сыром)
• 1 крупная луковица (желательно фиолетовая)
• несколько веточек зелени
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Лук порезать тонкими полукольцами. Если вы используете обычный (не фиолетовый) лук, его нужно замариновать на 15 минут в смеси 2 ст.л. уксуса, 4 ст.л. кипятка и 1 ч.л. сахара. Открыть банку с кукурузой и откинуть содержимое на сито, дать стечь лишней жикдости.
2. Огурцы и помидоры тщательно вымыть и просушить. Порезать овощи небольшими кусочками одинакового размера и сложить в салатницу вместе с кукурузой. Зелень промыть и нашинковать, добавить к остальным ингредиентам. Сыр порезать небольшими кубиками, стороной около 1.5 см.
3. Лук отжать от маринада и добавить в салатницу, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. После этого добавить в овощной салат сыр, растительное масло и аккуратно перемешать. Подавать овощной салат с сыром желательно сразу после приготовления. Прятного аппетита!