Салат из баклажанов с помидорами

Простой в приготовлении салат из баклажанов с помидорами обязательно понравится вам и вашей семье. Рецепт салата порадует вас простым набором продуктов и оригинальным вкусом.

Салат из баклажанов с помидорами
Average: 2 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
25 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 5 баклажанов среднего размера
  • 2 крупных помидора
  • 70-80 гр очищенных грецких орехов
  • майонез опционально
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько веточек укропа
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Баклажаны вымыть и порезать небольшими кубиками. Сложить измельченные баклажаны в миску, засыпать 1 ст.л. соли и залить водой на 10-15 минут. Помидоры тщательно вымыть и порезать такими же кубиками, как и баклажаны.
  2. Орехи очистить и порезать небольшими кусочками, обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Слить воду с баклажанов и тщательно просушить их бумажным полотенцем.
  3. На сковороду влить около 50 мл растительного масла и поставить на огонь. Высыпать в разогретое масло измельченные баклажаны и жарить их на среднем огне около 7-10 минут до готовности. Переложить содержимое сковороды на бумажное полотенце и тщательно пропитать от лишнего жира. Дать полностью остыть.
  4. Сложить измельченные баклажаны в миску, добавить помидоры и орехи. Укроп промыть и измельчить, добавить к остальным ингредиентам для салата, посолить по вкусу. Заправить салат из баклажанов с помидорами майонезом, тщательно перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы