Ежики в сметанном соусе
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 0,5 кг фарша (свино-говяжьего)
- 200 гр сметаны
- 100 гр сухого риса
- 2 ломтика белого хлеба (желательно батона)
- 70-80 мл молока
- 1 яйцо
- несколько веточек свежей зелени
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
- Хлеб положить в небольшую емкость и залить молоком, оставить на 10 минут в комнатной температуре. При этом периодически переворачивать хлеб, чтобы он равномернее пропитался молоком. Рис всыпать в сито и тщательно промыть под струей холодной воды.
- Фарш выложить в миску, добавить соль, перец, специи по вкусу и перемешать. Добавить в фарш сырое яйцо, промытый рис, хлеб и тщательно перемешать. В пароварку влить большое количество воды и вскипятить ее. Из фарша с рисом сформировать круглые котлеты и выложить их на дно пароварки.
- Готовить мясные ежики в пароварке около 20 минут под крышкой. Спустя указанное время плотно уложить ежики в кастрюлю, слить бульон из пароварки в отдельную кастрюлю. Сметану соединить с 200-300 мл бульона и размешать до однородности.
- Поставить кастрюлю с ежиками на огонь, залить их сметанным соусом, добавить пару горошин черного перца и довести до кипения. Готовить ежики в сметанном соусе примерно 7-10 минут после закипания на среднем огне. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать
- Снять кастрюлю с огня, посыпать измельченной зеленью или специями и накрыть кастрюлю крышкой. Оставить тефтели в сметанном соусе на 15 минут. Снять крышку, разложить мясных ежиков по тарелкам, полить их сметанным соусом и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кролик в рукаве
60 мин.
Средне
Фунчоза с креветками
20 мин.
Средне
Треска по-польски
30 мин.
Средне
Мясное суфле
60 мин.
Легко
Гуляш из телятины
180 мин.
Средне
Овощной торт
40 мин.
Легко