Мясное суфле

Ингредиенты

• 0,5 кг свинины
• 250 мл молока
• 250 мл сливок 10%
• 3 яйца
• 1 ст.л. муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотого мускатного ореха (или по вкусу)
• 1/3 ч.л. смеси молотых перцев (можно заменить черным перцем)

Рецепт

1. Свинину промыть, обсушить и выложить на дно пароварки. Готовить мясо на пару около получаса под крышкой. Измельчить готовое мясо с помощью блендера или мясорубки до почти однородной консистенции. Добавить в фарш сырые яйца и перемешать.
2. Влить к мясной массе молоко, сливки, посолить, поперчить, добавить муку, мускатный орех и снова перемешать (желательно взбить с помощью блендера). Духовку разогреть до 200С, форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Влить мясную массу в форму и отправить ее в разогретую духовку.
3. Готовить мясное суфле 25-30 минут до золотистого верха. Вынуть форму, накрыть ее крышкой или фольгой и оставить на 15 минут. Порезать теплое суфле из мяса порционными кусочками и разложить по тарелкам. Суфле из фарша вкусное и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!