Треска по-польски

Треска по-польски
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Треска по-польски - это удивительно вкусное блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит рыбу.

Ингредиенты

  • 1 средняя треска
  • 5-6 яиц
  • 100 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. сметаны любой жирности
  • 4 горошины черного перца
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Треску вымыть, обсушить, удалить голову, хвост и плавники. Почистить рыбу от внутренностей и порезать не очень крупными кусочками. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном положить кусочек сливочного масла (около 30 гр).
  2. В разогретое масло выложить кусочки рыбы и обжарить их по минуте с каждой стороны. Залить треску кипятком, добавить лавровые листья, горошины черного перца и довести до кипения. Варить треску около 15 минут после закипания.
  3. Яйца положить в отдельную кастрюлю, залить их холодной водой и поставить на огонь. Варить яйца около 10 минут до готовности. Затем слить кипяток и сложить яйца в кастрюлю с очень холодной водой, оставить до полного остывания. Готовую рыбу переложить на тарелку, а бульон процедить через сито от лавровых листьев и горошин перца.
  4. Вареные яйца очистить от скорлупы и порезать маленькими кубиками. В миску соединить оставшееся сливочное масло (70 гр), измельченные яйца, около 200 мл рыбного бульона, в котором варилась треска и перемешать. Поставить миску с соусом на водяную баню.
  5. Готовить польский соус для трески около 2-3 минут до однородной консистенции масла и бульона. Выложить кусочки трески на тарелку, полить соусом и подавать к столу. Треска по-польски идеально сочетается с картофельным гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Жульен в тарталетках Хотите удивить своих гостей вкусной и оригинальной закуской? Рецепт приготовления жульена в тарталетках - это то, что вы ищете.
90 мин.
Средне
Бездрожжевой хлеб Бездрожжевой хлеб, рецепт которого принадлежит ирландской кухне, готовится на соде без добавления закваски. Попробовав домашний хлеб без дрожжей раз, вы больше не променяете этот рецепт ни на один другой.
90 мин.
Средне
Фунчоза с креветками Если вы хотите разнообразить свое меню и удивить свою семью новым блюдом, - приготвоьте фунчозу с креветками. Рецепт потребует от вас совсем немного времени и минимум усилий.
20 мин.
Средне
Маффины с изюмом Простые в приготовлении, но очень вкусные маффины с изюмом хорошо подойдут для уютного чаепития. В вашем доме будет стоять волшебный аромат домашней выпечки, на который соберется вся семья.
50 мин.
Легко
Торт Норка крота Оригинальный торт Норка крота станет настоящим украшением вашего стола. Удивите своих родных и гостей вкусным десертом из шоколадного бисквита, творожного суфле и кусочков спелого банана.
240 мин.
Средне
Белковый заварной крем Приготовьте белковый заварной крем по этому рецепту, результат обязательно вам понравится. Крем получается густым и приятным на вкус, идеально подходит для украшения или наполнения пирожных.
20 мин.
Средне