Котлеты из тыквы

Ингредиенты

• 400 гр куриного филе или нежирной свинины
• 200 гр мякоти тыквы
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст.л. манной крупы
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• молотый кориандр по вкусу
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать крупными кусками, чеснок очистить и пропустить вместе с луком и мясом через мясорубку. Сложить фарш с луком и чесноком в миску, добавить тертую тыкву, сырое яйцо, сливочное масло (подтаявшее) и перемешать.
2. Добавить в тыквенную массу соль, перец по вкусу, всыпать манную крупу и перемешать. Оставить фарш для тыквенных котлет на 20 минут под крышкой в комнатной температуре. Затем влить в сковороду 3-4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. В сильно разогретое масло выложить несколько котлет, слепив их влажными руками.
3. Жарить котлеты из тыквы около 5 минут до румяной корочки со всех сторон. Блюдо застелить бумажным полотенцем и выложить на него жареные котлеты, на сковороду выложить следующую партию. Подавать тыквенные котлеты к столу горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!