Семга в сливках

Семга в сливках - это нежное филе рыбы, тушеное в сливочном соусе и пропитанное ароматными специями. По этому рецепту можно готовить не только семгу, но и другую красную рыбу.

Семга в сливках
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг филе семги
  • 350 мл сливок 10-15%
  • 40 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. тертого сыра (не обязательно)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Филе семги промыть, обсушить, натереть лимонным соком, солью и перцем. Оставить рыбу промариноваться на 15-20 минут в комнатной температуре, духовку разогреть до 200С. Противень смазать растительным маслом и выложить на него кусочки семги, отправить их в разогретую духовку.
  2. Запекать семгу в духовке примерно 10-15 минут до румяности. Вынуть противень и оставить его остывать, приготовить сливочный соус. На сковороду положить сливочное масло и растопить его на минимальном огне.
  3. В растопленное масло добавить муку и быстро размешать до однородности. Сливки подогреть до горячего состояния (не доводя до кипения) и влить тонкой струйкой в мучную смесь, непрерывно ее помешивая лопаткой или венчиком.
  4. После закипания добавить в соус запеченную рыбу и снова довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Готовить семгу в сливках 1-2 минуты после закипания на небольшом огне под крышкой.
  5. Зелень промыть и мелко порезать, добавить в готовое блюдо и перемешать, снять сковороду с огня. Разложить семгу по тарелкам, полить ее сливочным соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы