Оладьи из баклажанов

Оладьи из баклажанов, рецепт которых написан ниже, получаются очень сочными и нежными. Такие вкусные и полезные оладушки оценят по достоинству и взрослые, и дети.

Оладьи из баклажанов
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 4 баклажана
  • 5 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • небольшой пучок укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Духовку разогреть до 180С, противень смазать растительным маслом. Баклажаны тщательно вымыть, срезать кончики и выложить на противень, отправить на полчаса в разогретую духовку.
  2. Вынуть противень, немного остудить запеченные баклажаны и снять с них кожуру. Измельчить баклажанную мякоть с помощью вилки, картофелемялки или блендера до пюреобразной консистенции. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку (можно измельчить ножом). Укроп промыть. обсушить и нашинковать.
  3. Добавить к чуть теплым баклажанам сырое яйцо, добавить по ложке муку и хорошенько перемешать. Добавить нашинкованную зелень, соль, перец, специи по вкусу и перемешать. Оставить тесто для оладий из баклажанов на полчаса в комнатной температуре.
  4. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла и выложить несколько оладий. Жарить баклажанные оладьи до румяности с обеих сторон по 2-3 минуты. Блюдо застелить бумажными полотенцами и переложить на него готовые оладьи.
  5. На сковороду с разогретым маслом выложить еще несколько оладий и прожарить их до готовности. Таким образом приготовить оладьи из оставшегося теста и промокнуть их от жира бумажными полотенцами или салфетками. Подавать оладьи из баклажанов к столу горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы