Скумбрия на мангале

Скумбрия на мангале
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (18 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 тушки скумбрии, весом 400 гр каждая
  • 3-4 ст.л. белого сухого вина (можно заменить 2 ст.л. лимонного сока)
  • 30 гр сливочного масла
  • специи для рыбы по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Тушки скумбрии очистить от внутренностей, голов, хвостов и плавников. Тщательно вымыть и обсушить рыбу. Аккуратно разрезать рыбу вдоль позвоночника на две равные части. Удалить из каждого филе все кости.
  2. С двух скумбрий должно получиться четыре куска филе. Каждый кусок натереть солью, перцем и специями по вкусу, сложить в миску. Равномерно залить скумбрию белым сухим вином или сбрызнуть лимонным соком, накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник.
  3. Скумбрия должна промариноваться в течение 2 часов. За это время можно приготовить дрова для мангала и развести костер. Когда дрова полностью сгорят и останутся только тлеющие угли, положить на мангал решетку и положить на нее филе рыбы (не накладывая друг на друга).
  4. Готовится скумбрия на мангале около 10 минут с обеих сторон. Снять решетку с мангала и переложить филе на блюдо. Подавать скумбрию к столу горячей с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Скумбрия в фольге Скумбрия в фольге
45 мин.
Легко
Свинина с грибами и сыром Свинина с грибами и сыром
50 мин.
Легко
Лазанья из кабачков Лазанья из кабачков
40 мин.
Средне
Паэлья с курицей Паэлья с курицей
60 мин.
Средне
Котлеты из кабачков Котлеты из кабачков
30 мин.
Средне
Карпаччо из говядины Карпаччо из говядины
120 мин.
Легко