Тартар из лосося

Тартар из лосося
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Если вы хотите удивить гостей или родных изысканным блюдом, воспользуйтесь этим рецептом. Тартар из лосося станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты

  • около 600 гр слабосоленого лосося (или семги)
  • 1 маленький лук-шалот или фиолетовая луковица
  • 4 перепелиных яйца (желтки)
  • небольшой пучок зеленого лука (с тонкими перьями)
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. винного уксуса (белого)
  • 1 ст.л. горчицы (наименее острой)
  • 1 ст.л. консервированных каперсов
  • пол-ст.л. сахара
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец (желательно белый) - по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лосось для тартара нужно брать только качественную, в проверенных местах. Лосось промыть, обсушить и очень мелко порезать. Лук-шалот также очистить и очень мелко порезать. Зеленый лук и укроп (оставить пару веточек для соуса) промыть, обсушить и нашинковать. Каперсы вынуть из банки и мелко порезать.
  2. Горчицу соединить в небольшой емкости с уксусом, сахаром, солью и перцем. Тщательно взбить смесь вилкой до однородного состояния. Оставшийся укроп также нашинковать и добавить в соус, размешать.
  3. В миске соединить лосось, лук-шалот, зеленый лук, каперсы и перемешать. Заправить рыбный тартар соусом и тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой или крышкой, отправить в холодильник.
  4. Тартар из лосося должен настояться в холодильнике около 30 минут. Затем вынуть миску из холодильника и снять пищевую пленку. Разложить салат по тарелкам с помощью салатных колец. Верх можно украсить желтком перепелиного яйца. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тартар из говядины Тартар из говядины - это изысканное блюдо из сырого мяса, рецепт которого принадлежит французской кухне. Если следовать этому пошаговому рецепту, у вас получится такой же тартар, как в ресторане.
45 мин.
Средне
Голубцы с куриным фаршем Если вы следите за своим здоровьем или фигурой, воспользуйтесь этим рецептом. Голубцы с куриным фаршем получатся невероятно нежными, ароматными и вкусными.
120 мин.
Средне
Отбивные из рыбы Отбивные из рыбы, приготовленные по этому рецепту, приятно удивят даже опытных хозяек. Такие нежные и ароматные отбивные из рыбного филе в сырном кляре приготовить под силу каждому.
60 мин.
Средне
Картошка в мультиварке скороварке Такой способ приготовления картошки в мультиварке скороварке обязательно понравится занятым хозяйкам. Времени для приготовления этого блюда уйдет миниум, а в результате вы получите очень вкусный и ароматный гарнир.
15 мин.
Легко
Клубничный коктейль Клубничный коктейль, приготовленный по этому простому рецепту, приятно удивит вас и надолго запомнится вашим гостям.
10 мин.
Легко
Тарт с клубникой Такой нежный, в меру сладкий и красивый пирог с клубникой не стыдно поставить на праздничный стол. Клубничный тарт по праву может стать украшением вашего стола.
30 мин.
Средне