Отбивные из рыбы

Отбивные из рыбы
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг фле рыбы (идеально подойдет пангасиус)
  • 4 яйца
  • 200 гр твердого сыра
  • 70-80 гр муки
  • четверть лимона
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • приправы по вкусу (молотый корианлр, куркума и т.д.)
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Филе рыбы нарезать на куски среднего размера и немного отбить молотком до мягкости. Сложить рыбное филе в миску, влить соевый соус, всыпать приправы по вкусу и тщательно перемешать. Отбивное филе рыбы должно настояться в холодильнике не менее 20-30 минут.
  2. Тем временем натереть сыр на мелкой терке. Яйца вбить в миску и взбить вилкой или венчиком до однородного цвета. Всыпать тертый сыр к яичной смеси и размешать. Муку всыпать в глубокую тарелку.
  3. Около 150 мл растительного масла влить в сковороду и поставить на огонь. Миску с рыбой вынуть из холодильника. Каждый кусочек филе рыбы обвалять со всех сторон в муке, обмакнуть в сырно-яичный кляр и выложить на сковороду с разогретым маслом.
  4. Жарить отбивные из рыбы примерно 2-3 минуты с каждой стороны на средне-сильном огне. Переложить готовые рыбные отбивные на бумажное полотенце, дать впитаться лишнему жиру.
  5. Разложить отбивные из филе рыбы по тарелкам и подавать к столу горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Голубцы с куриным фаршем Голубцы с куриным фаршем
120 мин.
Средне
Тартар из говядины Тартар из говядины
45 мин.
Средне
Тартар из лосося Тартар из лосося
45 мин.
Легко
Скумбрия на мангале Скумбрия на мангале
90 мин.
Легко
Скумбрия в фольге Скумбрия в фольге
45 мин.
Легко
Свинина с грибами и сыром Свинина с грибами и сыром
50 мин.
Легко