Печеночные котлеты

Печеночные котлеты
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (13 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 450 гр печени (желательно говяжей)
  • 2 средних луковицы
  • 100 гр панировочных сухарей
  • 7 ст.л. манки
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. соды
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Печень промыть, высушить и порезать средними кусочками. Лук очистить и измельчить, прожарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
  2. Печень пропустить через мясорубку вместе с прожаренным луком. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и добавить к полученному фаршу. Всыпать манку, соль, перец, соду и специи по вкусу, тщательно перемешать.
  3. Дать печеночной массе постоять 25 минут, чтобы манная крупа набухла. На сковороде разогреть растительное масло, в отдельную емкость всыпать панировчные сухари.
  4. Брать столовой ложкой фарш, обваливать в панировке и выкладывать на разогретую сковороду. Жарить печеночные котлеты до румяности с обеих сторон по 3-4 минуты. Переложить шумовкой на тарелки и подавать.
Похожие рецепты:
Котлеты из куриного фарша Котлеты из куриного фарша
25 мин.
Легко
Котлеты из щуки Котлеты из щуки
60 мин.
Средне
Котлеты с грибами Котлеты с грибами
60 мин.
Средне
Жульен с курицей Жульен с курицей
60 мин.
Легко
Жульен с грибами Жульен с грибами
45 мин.
Средне
Драники картофельные Драники картофельные
30 мин.
Легко